Trà shan tuyết (hay chè shan tuyết) là loại trà thuộc dòng trà xanh, búp trà được phủ một lớp lông tơ bên ngoài màu trắng như tuyết nên người dân gọi là chè tuyết. Đặc biệt, loại trà này được hái từ những cây chè cổ thụ cao lớn, từ vài mét đến vài chục mét chứ không thấp bé như những cây chè xanh khác.

Tìm hiểu nguồn gốc của trà shan tuyết

1. Trà shan tuyết là gì?

Trà shan tuyết là gì? Trà shan tuyết (hay chè shan tuyết) là loại trà thuộc dòng trà xanh, búp trà được phủ một lớp lông tơ bên ngoài màu trắng như tuyết nên người dân gọi là chè tuyết, nếu viết đầy đủ thì là trà shan tuyết cổ thụ.

Vì những cây chè có tuổi thọ cũng từ 200 đến 300 năm tuổi rồi, có cây đến 2 người ôm không xuể… người địa phương thường gọi là “cụ trà shan tuyết, lão trà shan tuyết” là như vậy. Còn những cây từ 20 – 40 tuổi thì nhiều vô kể, người ta còn gọi là “tiểu thụ”, những cây tiểu thụ là 1 là do người dân thêm, 2 là những hạt của những cây cổ thụ rơi xuống đất tự đâm chồi nảy lộc.

Khác với các loại trà khác, bạn thấy các loại trà như trà ở Thái Nguyên, trà Lâm Đồng,… đều nhỏ bé, cao tầm ngang ngực là chủ yếu, khi hái người dân cũng chỉ đứng dưới đất mà hái chứ không như loại trà shan tuyết đây… Để hái trà thì người dân phải trèo lên cây, lên cành để mà hái rất vất vả (đối với những cây tầm trên trăm tuổi).

trà shan tuyết

2. Trà shan tuyết có từ bao giờ?

Thật ra đến bây giờ vẫn chưa ai dám khẳng định chắc nịch được nguồn gốc hay biết được là “cụ trà” có từ bao giờ. Có người thì bảo nguồn gốc từ Trung Quốc, người thì bảo do người Pháp mang qua trồng vì thấy được dược tính của loại trà này,… và hàng trăm lý do khác nữa mà chưa ai chứng thực cả.

Nếu có hỏi các cụ ở vùng Tây Bắc về sự xuất hiện của những cây cổ thụ này nhưng rồi… ai cũng cười và trả lời “từ khi sinh ra ở đây đã thấy cụ trà rồi, chẳng biết có từ khi nào, cụ vẫn vậy, không khác mấy, ấy vậy mà qua bao đời nay rồi.”

3. Hương vị của trà shan tuyết

Ngoài sự khác biệt từ ngoại hình, nơi sinh sống, nguồn gốc,… mà khi nhắc đến trà shan tuyết là phải nhắc đến hương vị đặc trưng của nó…

Vị trà shan tuyết rất thanh, mang đậm hơi thở của vùng cao Tây Bắc, màu nước vàng sánh như mật, khi nhấp một ngụm sẽ cảm nhận ngay mùi thơm ngai ngái của khói bếp đặc trưng mà bất kì ai thưởng thức cũng sẽ dễ dàng bị “khuất phục”.

Tác dụng của trà shan tuyết đối với sức khỏe con người

Có thể bạn là một người rất thích uống trà shan tuyết cổ thụ với lý do đơn giản là trà có vị ngon, lạ và dễ uống tuy nhiên để biết được tác dụng của trà cổ thụ tuyệt vời như thế nào thì rất ít người quan tâm và hiểu rõ. Sau đây bài viết này sẽ cho các bạn hiểu rõ hơn về những công dụng cũng như tác dụng của trà đối với sức khỏe là quan trọng như thế nào.

Ngày nay, rượu – bia – thuốc lá đang là mối đe dọa thường trực đối với cơ thể bạn, nên việc các chất có trong trà sẽ kháng lại các chất độc hại có trong rượu – bia – thuốc lá. Người uống trà chắc chắn cơ thể họ sẽ tốt hơn hầu như tuyệt đối đối với những người dùng 3 loại trên. Vì vậy uống trà là một công việc cần thiết để ngừa bệnh tật cũng như bổ sung thêm các chất có lợi cho sức khỏe. Khoa học đã chứng minh rằng: Uống 4 cốc trà/ngày đều đặn giúp cơ thể khỏe đẹp hơn, vậy ta thấy đó, công dụng của trà là điều không thể bàn cãi, cụ thể như sau:

 1. Tác dụng của trà đối với tim mạch:

Hiện nay số người mắc bệnh tim mạch hầu như không còn ít. Đây là một căn bệnh cực kỳ nguy hiểm, đe dọa đến mạng sống của bạn bất cứ lúc nào. Những người mắc bệnh này thường là người già tuy nhiên vẫn có nhiều ở độ tuổi trung niên và số ít đối với tuổi vị thành niên nhưng dù là độ tuổi nào thì căn bệnh này vẫn là gánh nặng đối với mỗi con người. Những căn bệnh liên quan đến tim mạch mà mọi người hay mắc phải như:

  • Cao huyết áp
  • Đau thắt vùng ngực, nhồi máu cơ tim, suy tim, hở van tim
  • Tai biến, xơ vữa động mạch

Tất cả đều có nguy cơ tử vong bất cứ lúc nào, rất nguy hiểm.

Chính vì điều này mà việc phòng bệnh rất cần thiết, có rất nhiều cách giúp bạn có sức khỏe tốt như tập luyện thể dục thể thao thường xuyên, ăn uống điều độ, uống thuốc bổ,… tuy nhiên bên cạnh đó bạn có thể dùng trà để ngừa bệnh tật nói chung cũng như bệnh tim mạch nói riêng.

Trong trà có chứa các khoáng chất, vitamin A,B,C,P giúp nhịp thở bạn ổn định hơn và đều đặn hơn. Ngoài ra công dụng trà shan tuyết còn giúp hỗ trợ việc bơm máu vào tim đầy đủ, tim đập đều và hạn chế nhồi máu cơ tim. Không những vậy bạn còn cảm thấy phấn khởi, khỏe khoắn hơn rất nhiều khi dùng trà.

 2. Công dụng của trà đối với huyết máu:

Như chúng ta đã biết, có khoảng 5 lít máu đối với người trưởng thành. Hiện nay tình trạng thiếu máu không còn quá xa lạ với nhiều người, một số bệnh như thiếu máu, rối loạn đường huyết, nhiểm khuẩn đường máu,… là một trong những bệnh thường gặp về máu. Loại trà này có thể giúp bạn ngăn chặn những căn bệnh này, uống trà sẽ giúp bạn ổn định lượng máu trong cơ thể, kháng khuẩn chứng nhiễm trùng máu, kiểm soát lượng máu đưa vào các cơ quan, giúp máu lưu thông ổn định hơn. Với những tác dụng của trà cổ thụ bạn chắc chắn có một sức khỏe cường tráng.

 3. Tác dụng của trà đối với lượng đường trong cơ thể:

Uống trà giúp ngăn chặn bệnh tiểu đường, bạn đã biết chưa?

Nói sơ về bệnh tiểu đường, đây là một căn bệnh đang mức báo động đối với xã hội. Hiện nay, không chỉ những người lớn, trung niên mà những thói quen dùng đường quá nhiều của giới trẻ, lại ít vận động khiến đường cao, cho nên khi lớn lên nguy cơ mắc bệnh là điều không thể tránh khỏi. Biến chứng của căn bệnh này thì bạn biết rồi đấy như mù lòa, thoái hóa khớp,… Chúng tôi khuyên bạn nên uống trà, trong trà có chứa rất nhiều chất giúp giảm lượng đường trong cơ thể, hạn chế lượng đường tăng cao rất thích hợp với những mắc bệnh hoặc những người phòng bệnh.

 4. Công dụng trà đối với việc chống lão hóa:

Uống trà shan cổ thụ giúp bạn có một làn da đẹp rạng ngời, da mặt trở nên căn mịn và sáng hơn nhờ các sinh tố C làm kích thích sản xuất collagen trong cơ thể hỗ trợ tích cực sự tăng tưởng của các cơ da và mạch máu. Chính vì vậy, những người thường uống trà một cách khoa học giúp họ có tuổi thọ cao hơn những người không uống.

Tác dụng của trà cổ thụ còn giúp bạn chắc xương hơn. Các axit amin có trong trà cùng các vitamin A,B,C và khoáng chất giúp xương chắc khỏe hơn.

 5. Tác dụng của trà đối với việc thông tiểu, bài trừ độc tố:

Hãy uống trà cùng tối thiểu 2 lít nước mỗi ngày giúp bạn lợi tiểu, đẩy những độc tố bên trong cơ thể đi ra ngoài, kích thích trung khu hoạt động tích cực, thận và một số cơ quan vận động nhuần nhuyễn hơn. Hãy tập cho bạn một thói quen uống trà chuẩn khoa học để giúp bạn có sức khỏe tốt hơn.

Hãy hạn chế việc uống nhiều bia rượu có hại cho sức khỏe, bạn hãy uống trà vì trà tốt hơn rất nhiều đấy.

 6. Công dụng trà giúp cho tinh thần bạn sảng khoái:

Trung bình một ngày một người làm việc 8 tiếng mỗi ngày cùng một số người làm việc nhiều hơn thế nữa, thời gian làm việc chắc chắn đôi lúc khiến bạn căng thẳng và nguy cơ stress rất cao mà lại không có thời gian thư giản. Thì trà lại một lần nữa giúp bạn, những tác dụng của trà cổ thụ là điều rất cần thiết để bổ sung cho cơ thể.

Cứ mỗi sáng sớm, thay vì dùng một ly cà phê bạn nên dùng trà shan tuyết sau bữa ăn để thay đổi khẩu vị. Chỉ đơn giản như thế đấy nhưng hiệu quả mang lại là điều vô cùng to lớn.

Các bạn thấy đấy, trà shan tuyết cổ thụ có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bạn tuy nhiên để đạt hiệu quả 100% thì liều lượng dùng trà cho 1 ngày cũng là điều bạn nên cân nhắc…

Các loại trà shan tuyết và quy trình chế biến

 1. Một số loại trà shan tuyết

Loại trà cổ thụ này mọc ở một số nơi trên vùng núi Tây Bắc như Hà Giang, Sơn La, Lào Cai, Tuyên Quang,… trong đó Hà Giang và Sơn La là nơi có lượng trà shan tuyết nhiều nhất nước ta. Chính vì có ở nhiều nơi nên mỗi địa danh là một cái tên cho loại trà này:

  • Trà shan tuyết cổ thụ Suối Giàng
  • Trà shan tuyết cổ thụ Tà Xùa
  • Trà shan tuyết cổ thụ Tây Côn Lĩnh
  • Trà shan tuyết cổ thụ Phìn Hồ

 2. Quy trình chế biến trà shan tuyết

Bước 1: Công đoạn hái trà

Hái trà là một bước mà bất cứ người dân nào cũng phải làm trước khi sơ chế. Đối với những loại trà oolong, trà đen hay bất kỳ một loại trà xanh nào thì việc hái thường dễ dàng vì những loại cây này thường thấp, chỉ cần đứng là có thể hái được tuy nhiên shan tuyết thì khác và khó khăn hơn rất nhiều.

Đối với loại trà này, người dân phải bắt thang lên tận những cành cao, có cành cao tận 10m. Những búp non mơn mởn là mục tiêu mà những người hái hướng tới vì người ta bảo với những búp non thì chất lượng trà thành phẩm mới ngon được.

Bước 2: Phơi trà

Sau khi hái xong trà sẽ được vớt ra rổ hoặc một cái giỏ để phơi cho ráo nước sau đó được đưa vào chảo để sao (xào), một số vùng khác còn bỏ vào lò để hấp lý do để lấy bớt nước trong trà ra.

Bước 3: Chế biến trà shan tuyết cổ thụ

Công đoạn này thực hiện rất kỹ lưỡng từ việc chụm củi, mức lửa sao cho phù hợp nếu không trà sẽ bị khét, đảo trà trên chảo đến khi nào trà khô lại, bóp thấy giòn, thơm thì đạt yêu cầu.

Điều đặc biệt là công đoạn này cũng được làm bằng tay, không có sự can thiệp nào của máy móc nên chất lượng, hương vị được giữ nguyên bản chất của loại trà miền núi Tây Bắc này.

Sau giai đoạn này là giai đoạn đóng gói để đem đi phân phối.

Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi về loại trà shan tuyết và những công dụng của chúng với sức khỏe. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với bạn.

Nhà hàng chay HITA – HITA Chay Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

Các tìm kiếm liên quan đến trà shan tuyết

  • giá trà shan tuyết hà giang
  • trà shan tuyết tà xùa
  • shan tuyết việt giảm cân
  • trà shan tuyết tphcm
  • cách nhận biết trà shan tuyết
  • thuốc giảm cân shan tuyết việt
  • bán cây trà shan tuyết
  • trà shan tuyết ở đâu ngon nhất

Leave a Comment