Những các chế biến món ngũ cốc giảm cân giúp cơ thể khỏe mạnh

Bột ngũ cốc giảm cân có thật sự hiệu quả hay không?

Bột ngũ cốc giảm cân đang là một trong những cách giảm cân được các chị em truyền tai nhau là hiệu quả. Thế nhưng ít ai biết rằng, cách giảm cân này sẽ lại phản tác dụng nếu bạn áp dụng sai cách.

 1. Dùng ngũ cốc giảm cân có hiệu quả hay không?

Theo các chuyên gia, ngũ cốc nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe, bởi cellulose trong ngũ cốc có thể ức chế sự hấp thụ cholesterol, giảm mỡ máu, kích thích đông ruột, ngừa táo bón. Đồng thời, rất nhiều ngũ cốc nguyên hạt có giá trị dược liệu như kiều mạch có chứa “chất diệp lục” và “rutin” giúp điều trị huyết áp cao.

Kết quả một cuộc khảo sát về dinh dưỡng và sức khỏe của các nhà nghiên cứu Mỹ cho thấy những phụ nữ thường ăn sáng bằng ngũ cốc có xu hướng ít tăng cân hơn những người thường chọn những món ăn khác hoặc không ăn sáng. Tuy nhiên, các loại ngũ cốc ít tăng cân là loại ngũ cốc nguyên chất chưa qua chế biến.

Những loại ngũ cốc chế biến sẵn, đóng hộp thường chứa hàm lượng chất béo, muối và đường ở mức cao. Một tô ngũ cốc nhiều đường có thể ‘ru ngủ’ sự trao đổi chất và khiến bạn nạp vào cơ thể đến 2.500 kcal và 30g chất béo.

ngũ cốc giảm cân

 2. Tỉ lệ chọn ngũ cốc đúng để giảm cân hiệu quả

Thành phần của bột ngũ cốc nên có: đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, đậu đen, vừng đen và gạo lứt. Lần lượt theo thứ trự trên chúng ta sẽ có tỉ lệ chọn các loại hạt là: 1:1:1:0,5:0,5:0,5

Cách chọn đậu:

– Đậu xanh: Nên chọn loại nguyên hạt và còn vỏ.

– Đậu đỏ: Nên chọn đậu Việt Nam, hạt nhỏ, chứ đừng mua đậu đỏ Trung Quốc.

– Đậu nành (đậu tương): Cũng chọn đậu nào vàng, tròn, nhỏ và hơi méo méo thì mới là đậu Việt nhé.

– Vường đen: Vừng đen phải mẩy và có vỏ.

ngũ cốc giảm cân

 3. Cách giảm cân bằng bột ngũ cốc vô cùng đơn giản, chỉ cần áp dụng theo các bước sau:

  • Trước hết hãy rửa sạch, ít nhất 2 3 nước, vì đậu rất nhiều bụi bẩn.
  • Khi rang thì sẽ rang từng loại đậu.
  • Rang đậu nành (đậu tương): Đến khi vàng sẫm, tách vỏ và có mùi thơm là được.
  • Đậu xanh và đậu đỏ chỉ cần chuyển màu và hết mùi ngái là ổn.
  • Đậu đen thì cần căn chỉnh hơn, thấy mùi thơm cũng là chín rồi.
  • Vừng đen: Khi rang vừng nên dùng tay ướt bóp cho vừng thấm nước, sau đó rang khô lửa nhỏ, đến khi lách tách và thấy thơm là vừng đã chín.
  • Gạo lứt: Rang thơm vàng là đã chính.
  • Rang xong, ủ đậu với giấy và quấn vải xung quanh.
  • Để tầm 30 phút đổ đậu ra cho nguội. Sau đó hoặc là dùng máy xay để xay cho nhuyễn, hoặc là mang ra hàng xay bột.

ngũ cốc giảm cân

Hãy quan tâm đến vóc dáng của mình, một vòng eo thon gọn cùng sức khỏe vàng sẽ có được khi bạn áp dụng cách giảm cân bằng bột ngũ cốc như trên. Chúc bạn thành công.

3 điều bạn nên biết khi ăn ngũ cốc giảm cân

Bí quyết ăn ngũ cốc giảm cân sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo sức khỏe, nhưng nếu bỏ qua một số nguyên tắc thì vẫn có nguy cơ tăng cân đấy!

Thực tế, không phải loại ngũ cốc nào cũng có thể giúp hỗ trợ quá trình giảm cân. Tùy thuộc vào loại ngũ cốc mà bạn chọn ăn cũng như loại sữa dùng kết hợp, ngũ cốc cũng có thể trở thành món ăn kiêng dinh dưỡng mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn giảm cân.

Mỗi khi bạn bắt đầu quá trình ăn kiêng, bạn cần phải hạn chế lượng calo tiêu thụ trong mỗi bữa ăn. Việc hấp thu lượng calo ít hơn lượng calo cơ thể bạn cần dùng chuyển hóa thành năng lượng sẽ giúp bạn tăng cường quá trình đốt cháy calo. Điều đó có nghĩa là bạn đang dần trở nên thon gọn hơn. Trái lại, nếu bạn tiêu thụ lượng calo nhiều hơn lượng mà cơ thể cần thì lượng calo còn dư sẽ được chuyển hóa thành chất béo.

1. Lựa chọn ngũ cốc giảm cân một cách thông minh

ngũ cốc giảm cân

Ngũ cốc là một gợi ý cho bữa ăn sáng tiện lợi và dinh dưỡng, đồng thời là sự lựa chọn lý tưởng dành cho những người bận rộn vì cách làm ngũ cốc giảm cân khá đơn giản. Để giảm cân khoa học, bạn nên cân nhắc kỹ trước khi chọn mua ngũ cốc.

Thực tế, có một số loại ngũ cốc chứa lượng calo khá cao. Bạn cần học cách lựa chọn ngũ cốc thông minh nếu muốn đạt được hiệu quả giảm cân mong muốn. Chẳng hạn, một tô ngũ cốc giàu chất xơ như bột yến mạch, cám lúa mì có thể giúp bạn bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng cùng dưỡng chất và lại chứa rất ít calo.

Nguyên nhân là do hàm lượng chất xơ chứa trong ngũ cốc sẽ giúp lấp đầy dạ dày của bạn, đồng thời khiến bạn no lâu hơn. Trung tâm Phòng ngừa và Kiểm soát Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) đã báo cáo rằng cảm giác no bụng thường xuất hiện sau khi cơ thể bạn tiêu thụ lượng thức ăn vừa đủ chứ không phải do calo.

  • Vậy bạn nên chọn loại ngũ cốc nào để tránh dung nạp quá nhiều calo?

 – Ngũ cốc ít calo và giàu chất xơ

Trong số các loại ngũ cốc, bạn có thể thử chọn ăn ngũ cốc yến mạch. Yến mạch chính là một trong những thực phẩm ăn sáng phổ biến có tác dụng hỗ trợ giảm cân khá tốt. Theo một nghiên cứu, loại thực phẩm này có khả năng tăng cường sức khỏe bởi vì các dưỡng chất chứa trong yến mạch có thể giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu ở dạ dày, ruột.

Ngoài ra, loại bột này còn cung cấp lượng chất xơ cao gấp đôi so với những loại bột khác, đồng thời lại không chứa chất béo, đường cũng như có mức calo thấp. Tương tự như bột yến mạch, ngũ cốc làm từ cám lúa mì cũng là thực phẩm hỗ trợ giảm cân rất tốt.

 – Ngũ cốc có cho thêm trái cây

Việc có thêm một số loại trái cây tươi vào ngũ cốc không chỉ có tác dụng gia tăng hương vị của món ăn mà còn giúp bạn tăng cường hấp thu dưỡng chất, đặc biệt là chất xơ. Như đã nói, hàm lượng chất xơ cao sẽ giúp bạn no bụng và ngăn ngừa cơn thèm đồ ngọt hoặc đồ ăn vặt, nguyên nhân khiến bạn thừa cân.

2. Tránh các loại ngũ cốc giảm cân nhiều đường

ngũ cốc giảm cân

Nếu bạn ưa thích đồ ngọt và quyết định chọn ăn loại ngũ cốc nhiều đường trong khi đang giảm cân, điều này có thể sẽ phá vỡ kế hoạch duy trì vóc dáng thon gọn của bạn đấy. Cơ thể của bạn thường tiêu hóa lượng đường hấp thu một cách rất nhanh, và chính điều này cũng khiến mức đường huyết tăng lên nhanh chóng.

Lượng đường trong máu cao sẽ dẫn đến sự gia tăng hormone insulin, từ đó gây nên tình trạng tăng glucose đột ngột. Khi điều này xảy ra, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi và thèm ăn, đặc biệt là đồ ngọt để bổ sung lại năng lượng. Chính tình trạng này sẽ dẫn đến tình trạng ăn không kiểm soát, khiến những nỗ lực ăn kiêng của bạn trở thành số 0.

3. Tăng cường hấp thu protein và chất béo khi sử dụng ngũ cốc giảm cân

ngũ cốc giảm cân

Thực tế, ngay cả những loại ngũ cốc tăng cường cũng không thể cung cấp cho bạn đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết mà cơ thể cần. Bạn cần phải cân bằng giữa mức carbohydrate, protein và chất béo cơ thể tiêu thụ.

Tuy nhiên, đáng tiếc là hầu hết các loại ngũ cốc giảm cân thường chứa protein và chất béo ở mức thấp. Vì thế, bên cạnh việc ăn ngũ cốc vào buổi sáng, bạn cần ăn trái cây và rau củ đầy đủ ở 2 bữa ăn chính còn lại để cân bằng dinh dưỡng.

Ngoài ra, hãy ăn các loại đậu, lòng trắng trứng và hải sản để bổ sung thêm protein cho cơ thể. Nếu thích, bạn có thể cho thêm vào bát ngũ cốc vài lát bơ, táo hoặc việt quất để tăng thêm dinh dưỡng. Để tăng thêm sự hứng thú, hãy đa dạng hóa loại ngũ cốc ăn hằng ngày cùng yến mạch, cám lúa mì hoặc hạt diêm mạch nhé.

“Bí kíp” tránh tăng cân vì dùng ngũ cốc giảm cân

Ngũ cốc không có tác dụng giảm cân nhanh nhiều như nhiều người lầm tưởng nhưng không thể phủ nhận rằng bột ngũ cốc là một loại thức ăn sáng tuyệt vời cho những cô nàng “mèo lười”. Bột ngũ cốc sẽ cung cấp đủ năng lượng cho một buổi sáng “tất bật” vì công việc của bạn.

Tuy nhiên bạn nên lưu ý một số “bí kíp” dưới đây để tránh tăng cân vì dùng ngũ cốc:

  • Khi chọn ngũ cốc, hãy kiểm tra tỉ mỉ thành phần đường bị che khuất. Những loại này thường “ẩn nấp” dưới dạng tinh chất mạch nha, mật ong chất phụ gia.
  • Tránh xa các loại bột ngũ cốc chứa tới 20% chất béo và 25% đường.
  • Đừng ăn ngũ cốc khi còn trong hộp, bạn sẽ ngốn đến miếng cuối cùng đó! Hãy đổ ngũ cốc vào tách đựng cà phê và từ từ thưởng thức bữa sáng của mình.

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

  • Với ngũ cốc, bạn sẽ có một bữa sáng đầy đủ và ngon miệng. Thế nhưng dùng ngũ cốc để giảm cân nhanh không phải một cách giảm cân khoa học. Cơ thể cần nhiều chất dinh dưỡng được nạp vào một cách hợp lý chứ không chỉ là ngũ cốc.
  • Bước tiếp theo là dành ít nhất 30 phút mỗi ngày để tập luyện thể thao kết hợp với một sản phẩm hỗ trợ giảm cân chứa các tinh chất thiên nhiên có tác dụng tác động trực diện vào khối mỡ trong cơ thể (diễn đạt lại cho mượt hơn, logic và khoa học hơn).

7 cách làm ngũ cốc ăn sáng tại nhà giúp bạn thon thả hơn

Bạn muốn có vóc dáng thon thả nhưng vẫn đảm bảo chất lượng bữa ăn? Hãy thử học cách làm ngũ cốc ăn sáng vừa bổ dưỡng lại không lo tăng cân nhé!

1. Ngũ cốc hạt diêm mạch và quế táo

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

Hình ảnh minh họa: ngũ cốc giảm cân

Ngũ cốc hạt diêm mạch là loại ngũ cốc đặc biệt, có chứa hàm lượng canxi và sắt nhiều hơn cả gạo và lúa mì, chất đạm và chất xơ nhiều hơn các loại ngũ cốc khác. Hãy thử làm loại ngũ cốc độc đáo này cho bữa sáng của bạn.

 – Nguyên liệu

  • 3/4 chén sữa ít béo
  • 2/3 chén táo đã cắt nhỏ, chia làm 2 phần
  • 1/4 chén hạt diêm mạch
  • 1/4 thìa cà phê bột quế
  • 1/8 thìa cà phê muối
  • 4 thìa cà phê hạnh nhân băm vụn
  • 1/2 thìa cà phê mật ong

 – Chế biến

  • Hòa tan sữa tươi, 1/3 chén táo, hạt diêm mạch, quế và muối trong một cái chảo nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi hoàn toàn.
  • Sau đó, đậy nắp kín lại và đun ở mức lửa nhỏ cho đến khi nước cô đặc hoàn toàn, trong vòng khoảng 12 phút.
  • Để yên trong vòng 5 phút. Sau đó, lấy ngũ cốc vừa chế biến cho ra đĩa, phủ thêm táo tươi, hạnh nhân và mật ong trước khi thưởng thức.

2. Ngũ cốc yến mạch và quế táo

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

Hình ảnh minh họa: ngũ cốc giảm cân

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất và được dùng khá phổ biến, bạn hãy thử đổi vị một chút cho món yến mạch đơn giản mà bạn hay làm bằng công thức dưới đây nhé.

 – Nguyên liệu

  • 6 quả táo cỡ vừa, lột sẵn vỏ nếu thích và thái hột lựu vừa ăn
  • 1/4 chén đường đường nâu, điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn
  • 1 thìa súp bột quế
  • 1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
  • Một ít muối
  • 1 thìa súp nước cốt chanh
  • 2 chén yến mạch hạt tấm
  • 2 chén sữa tách béo
  • 2 quả trứng
  • 1 chén rưỡi nước

 – Chế biến

  • Bôi ít dầu vào bên trong nồi nấu chậm. Nồi nấu chậm (slow cooker hoặc crock-pot) là một loại nồi dùng điện năng để làm chín thức ăn trong thời gian dài hơn so với những loại nồi khác.
  • Cho táo vào một cái tô cùng với đường, bột quế, bột nhục đậu khấu, ít muối. Cho nước cốt chanh vào sau cùng.
  • Khuấy đều hỗn hợp và cho hết vào nồi nấu chậm.
  • Trong lúc đó, cho thêm sữa, trứng gà và nước vào một cái tô và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn hẳn. Sau đó, rưới hết hỗn hợp vào nồi nấu chậm.
  • Bật chế độ nấu chậm trong vòng 8 tiếng hoặc chế độ nấu nhanh trong vòng 4–5 tiếng. Bạn có thể chế biến sẵn ngũ cốc vào buổi tối và dùng bữa vào sáng hôm sau.

3. Ngũ cốc yến mạch và sữa dừa

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

Hình ảnh minh họa: ngũ cốc giảm cân

Món ngũ cốc yến mạch bổ dưỡng với sự kết hợp giữa vị béo ngậy của dừa và sữa sẽ là một bữa sáng hấp dẫn cho bạn.

 – Nguyên liệu

  • 1/3 chén yến mạch hạt tấm
  • 1/3 chén sữa dừa không đường
  • Một ít muối
  • 1/3 chén mơ khô
  • 1 thìa súp hạt phỉ
  • 1 thìa cà phê siro phong

 – Chế biến

Cho yến mạch, sữa dừa và muối vào một cái tô và trộn đều. Dùng bọc thực phẩm bọc kín tô và để trong tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau, bạn hãy hâm nóng lại nếu muốn. Sau đó, cho thêm mơ khô, hạt phỉ và siro phong vào tô và bạn sẽ thưởng thức món ngũ cốc đầy dinh dưỡng mà không kém phần ngon miệng.

4. Ngũ cốc yến mạch và việt quất

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

Hình ảnh minh họa: ngũ cốc giảm cân

Quả việt quất có vị thanh mát, ăn rất ngon, dễ gây nghiện sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ngũ cốc ăn sáng của bạn đó.

 – Nguyên liệu

  • 1 chén sữa tươi ít béo
  • 1/2 chén yến mạch hạt tấm
  • 1 thìa cà phê siro phong hoặc mật ong tùy theo khẩu vị
  • 5 lát xoài tươi
  • 15 quả việt quất
  • 3–5 quả mâm xôi

 – Chế biến

  • Cho sữa, bột yến mạch vào một cái chảo nhỏ và đun sôi ở nhiệt độ vừa.
  • Sau khi sữa đã sôi, giảm dần nhiệt độ và đun ở mức lửa nhỏ. Trong lúc này, bạn nên thường xuyên khuấy hỗn hợp đều tay cho đến khi sữa cô đặc lại, khoảng 5 phút.
  • Cho thêm siro hoặc mật ong vào và cho ra một cái tô. Trang trí lên trên vài lát xoài, quả việt quất cùng với mâm xôi.

5. Ngũ cốc sữa chua với mâm xôi và chocolate

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

Hình ảnh minh họa: ngũ cốc giảm cân

Đây là một bữa sáng rất tốt cho bạn, mang lại năng lượng dồi dào cho tuần mới vì sự kết hợp của nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe.

 – Nguyên liệu

  • 1 chén sữa chua trắng không béo
  • 1/2 chén ngũ cốc lúa mạch hạt vụn
  • 1/2 chén quả mâm xôi tươi
  • 2 thìa cà phê chocolate loại viên nhỏ
  • 1 thìa cà phê hạt bí đỏ
  • 1/4 thìa cà phê bột quế

 – Chế biến

  • Cho sữa chua vào một cái tô và thêm vào ngũ cốc, mâm xôi, chocolate vụn, hạt bí đỏ cùng bột quế. Trộn đều lên và bạn đã có thể thưởng thức bữa sáng dinh dưỡng mà vô cùng tiện lợi.

6. Ngũ cốc pudding hạt chia và hạnh nhân

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

Hình ảnh minh họa: ngũ cốc giảm cân

Món ngũ cốc pudding này có dạng gel, nhìn cực kỳ bắt mắt và kích thích tâm hồn ăn uống của bạn đó.

 – Nguyên liệu

  • 1/2 chén sữa hạnh nhân không đường (bạn có thể đổi sang loại sữa trái cây khác)
  • 2 thìa súp hạt chia
  • 2 thìa cà phê siro phong nguyên chất
  • 1/8 thìa cà phê tinh chất hạnh nhân
  • 1/2 chén việt quất tươi đã rửa sạch, chia làm 2 phần
  • 1 thìa súp hạt hạnh nhân nướng, chia làm 2 phần

 – Chế biến

  • Cho sữa hạnh nhân, hạt chia, siro phong và tinh chất hạnh nhân vào trong một cái tô. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn, sau đó dùng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để trong tủ lạnh tối thiểu 8 tiếng, hoặc lên đến 3 ngày.
  • Trước khi ăn, hãy lấy tô ra và khuấy đều lại lần nữa. Cho thêm vào món pudding nửa phần việt quất và hạnh nhân còn lại vào. Thế là bạn đã có thể thưởng thức ngay rồi đấy!

7. Ngũ cốc hạnh nhân, óc chó và mật ong

Loại ngũ cốc này được chế biến phức tạp hơn một chút, tuy nhiên cũng là một gợi ý không tồi để bạn có thể đổi vị vào những ngày cuối tuần thư thả.

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

Hình ảnh minh họa: ngũ cốc giảm cân

 – Nguyên liệu

  • 4 chén yến mạch hạt tấm
  • 1/4 chén quả óc chó thô, đập vụn
  • ¼ chén hạt hạnh nhân thô, đập vụn
  • 1 thìa cà phê bột quế
  • 1/3 chén mật ong nguyên chất
  • 1/3 chén dầu dừa

 – Chế biến

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325o.
  • Sử dụng một cái tô lớn để trộn đều các nguyên liệu khô lại, bao gồm quả óc chó, hạnh nhân, yến mạch, bột quế.
  • Cho dầu dừa và mật ong vào một cái chén nhỏ và khuấy đều tay trước khi rưới vào tô ngũ cốc.
  • Trộn đều cho đến khi ngũ cốc đã thấm đều nước sốt.
  • Trải đều ngũ cốc ra trên khay nướng. Sau đó, bỏ vào lò nướng và lấy ra khuấy đều mỗi 10 phút cho đến khi ngũ cốc chuyển sang màu vàng nâu. Quá trình có thể mất khoảng 25–30 phút. Sau đó, lấy ngũ cốc ra khỏi lò và để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng.

Bảo quản ở trong hộp hoặc hũ đậy kín. Lấy ra ăn mỗi khi cần và nếu muốn, hãy rắc thêm một ít trái cây sấy khô lên ngũ cốc trước khi cho sữa ít béo vào.

 

Nhà hàng chay HITA – HITA Chay Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

 

Các tìm kiếm liên quan đến ngũ cốc giảm cân

  • ngũ cốc giảm cân nào tốt
  • ngũ cốc giảm cân tốt nhất
  • bột ngũ cốc giảm cân siêu tốc
  • ngũ cốc giảm cân trung quốc
  • bột ngũ cốc giảm cân bình an
  • ngũ cốc giảm cân hàn quốc
  • bột ngũ cốc giảm cân linh spa có tốt không
  • cách làm bột ngũ cốc giảm cân siêu tốc

Leave a Comment