HITA hướng dẫn cách làm bánh chuối siêu ngon chỉ với vài bước đơn giản

Cách làm bánh chuối

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngay tại nhà

Món bánh chuối hấp thơm ngon, đơn giản, dễ làm mà lại không mất thời gian vì thế chị em hãy làm cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chuối là loại trái cây ngon, rẻ, mà lại cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng, rất bổ dưỡng. Ngoài dùng để ăn tươi, người miền Nam còn chế biến chuối thành các món ăn dân dã nhưng rất thơm ngon như: chuối bọc nếp nướng, chè chuối khoai lang, chối chiên, bánh chuối hấp… Hôm nay mình giới thiệu với các bạn cách làm bánh chuối hấp nhé!

  • Nguyên liệu làm bánh chuối hấp:

– 8 trái chuối sứ chín vàng

– 200 gram bột năng

– 1 lon nước cốt dừa 400 ml

– 50 gram đường cát vàng, 50 gram đường cát trắng

– 1 ống vani

– Muối, bột báng, mè đen, dầu ăn

– Dụng cụ làm bánh chuối: bát tô, muôi, thìa, rĩa, khuôn bánh, xửng hấp

cách làm bánh chuối

Hình ảnh: cách làm bánh chuối

  • Cách làm bánh chuối hấp tại nhà

Bước 1: Chuối lột vỏ, chừa lại khoảng 2 trái, số còn dùng thìa hoặc rĩa ghiền ra hơi nát.

Bước 2: Hai trái chuối còn lại, bạn xắt khoanh tròn với độ dày phù hợp để đặt lên bề mặt hỗn hợp trước khi hấp

Bước 3: Bột báng (lượng tùy ý, để pha vào nước cốt dừa) rửa sạch và ngâm trong nước lạnh.

Bước 4: Mè rang sơ đến khi hơi ngả vàng là được.

Bước 5: Dùng khoảng 50 ml nước cốt dừa, pha với 1,5 chén nước, trộn đều với bột năng, chuối đã bóp nhuyễn, đường cát vàng, vani.

Dùng đường vàng thì sau khi hấp xong, bánh chuối sẽ có màu ngà ngà đẹp mắt. Nếu các bạn muốn có màu vàng tươi hơn thì thêm tí màu thực phẩm nhé, ở đây mình không dùng màu.

Bước 6: Thoa ít dầu vào khuôn inox rồi đổ hỗn hợp trên vào khuôn, xếp chuối xắt lát lên mặt bánh cho đẹp mắt.

Bước 7: Đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho khuôn bánh vào hấp cách thủy. Hấp khoảng 20 phút là được. Các bạn kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm không bị dính bột là bánh chín. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng các bạn mở nắp nồi hấp và lau khô nước bám trên nắp nhé.

Bước 8: Làm nước cốt dừa: các bạn cho 350 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm tí nước cùng 50 gram đường cát trắng, tí xíu muối và bột báng đã ngâm nước. Nấu tất cả trên lửa riu riu, khuấy đều đến khi bột báng chuyển sang trong veo là được. Pha 1 muỗng cà phê bột năng trong tí nước, rồi cho vào nồi cốt dừa, khuấy đến khi sền sệt thì tắt bếp.

Bước 9: Thành phẩm và trang trí

Bánh chuối sau khi đã hấp để nguội các bạn lấy ra khỏi khuôn, xắt miếng hình thoi hoặc hình vuông vừa ăn.

Xếp bánh ra dĩa và chan nước cốt dừa rồi rắc ít mè rang vàng lên nhé. Như vậy là món bánh chuối hấp dẻo thơm và ngọt ngọt, béo béo đã hoàn thành rồi đó.

Khi thưởng thức bánh chuối hấp có độ mềm dẻo không bị bở kết hợp với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa và độ bùi bùi của mè rang đem lại cảm giác thích thú.

Công thức làm bánh chuối chiên giòn lâu đơn giản nhất

Món bánh chuối chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người khi trời trở lạnh. Bạn có thể tự tay làm món bánh chuối thơm ngon này với công thức rất đơn giản nhé.

cách làm bánh chuối

Hình ảnh: cách làm bánh chuối

  • Nguyên liệu làm bánh chuối chiên giòn

5 quả chín kỹ (chuối sứ cỡ vừa)

Bột gạo: 100 gr; Bột mì: 50 gr; đường trắng; muối; hạt vừng

  • Cách làm bánh chuối chiên giòn

+ Pha bột: Mang bột gạo, bột mì, 1 thìa đường (hoặc nhiều hơn nếu bạn ăn ngọt), nửa thìa cà phê muối cho vào một bát tô lớn rồi thêm nước khuấy đều tới khi bột vừa đủ độ sánh đặc. Để bột nghỉ khoảng 30-45 phút.

+ Chuối bóc vỏ rồi cắt đôi theo chiều dọc quả.

+ Cho chuối vào bát bột để bột bám đều vào miếng chuối.

+ Đun một chảo dầu sôi già, múc 1 miếng chuối lẫn bột cho vào chảo chiên. Chiên vàng đều hai mặt miếng bánh chuối.

+ Khi hai mặt đã vàng, bạn gắp chuối ra và nhúng vào bát bột, rắc thêm tý mè đen rồi chiên lại một lần nữa để bánh chuối giòn lâu, thơm ngon hơn.

+ Vớt bánh chuối ra đặt trên một rổ inox hoặc đặt trên giấy ăn để bớt lượng dầu ăn.

+ Bánh chuối nên ăn nóng ngay khi rời chảo là ngon nhất.

Chúc các bạn làm món bánh chuối chiên thành công!

HITA hướng dẫn cách làm bánh chuối nướng hương vị thơm  ngon

Thành phần chính là trái chuối dân dã, quen thuộc nhưng món ăn sẽ phải khiến bạn trầm trồ không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vẻ ngoài đẹp mê ly.

  • Nguyên liệu

– Làm chiếc bánh kích thước vừa phải, cao 10 cm, đường kính 16 cm.

+ Chuối mốc chín (càng chín càng ngọt): 10 quả

+ Nước cốt dừa: 200 ml

+ Sữa tươi có đường: 200 ml

+ Đường cát: 100-200 gram (tùy khẩu vị và độ ngọt chín của chuối)

+ Bánh mì: 200 gram (khoảng 2 ổ nhỏ)

+ Bột mì: 50 gram

+ Rượu rum: 2 muỗng canh

+ Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

+ Bơ chảy: 50-80 gram

+ Vani: 1 ống

+ Mật ong: 1 muỗng

+ Muối: 1/4 muỗng cà phê

  • Chuẩn bị

Phần nhân bánh: Chuối cắt ra (lát dài hoặc tròn) ướp với đường và rượu trong 2 giờ (hoặc để tủ lạnh qua đêm cũng được).

Bánh mì xé nhỏ trộn với nước cốt dừa, sữa tươi, vani, muối.

Hỗn hợp phết trên mặt bánh: Rượu rum, bơ chảy, lòng đỏ trứng gà, mật ong, đường, mỗi thứ 1 muỗng.

cách làm bánh chuối

Hình ảnh: cách làm bánh chuối

  • Cách làm

– Lấy nửa phần chuối ướp bóp nhuyễn, trộn chung với hỗn hợp bánh mì đã chuẩn bị và bột mì. Nửa phần chuối còn lại giữ nguyên để xếp xen kẽ với hỗn hợp trên.

– Lót giấy nướng vào khung bánh, phết bơ cho cả phần khung và giấy nướng.

– Để bánh có nhiều lớp đẹp mắt, xếp xen kẽ hỗn hợp và chuối lát theo thứ tự: hỗn hợp – chuối – hỗn hợp – chuối. Nên chọn những lát chuối đẹp nhất cho phần chuối bề mặt trên cùng của bánh.

– Nướng bánh ở nhiệt độ 160-180 độ trong vòng 70-80 phút (nên làm nóng lò 5 phút trước khi cho bánh vào nướng). Sau khi nướng bánh 20 phút, sử dụng hỗn hợp quét mặt bánh đã chuẩn bị. Tiếp tục quét mặt bánh cho mỗi 20 phút tiếp theo.

– Có thể dùng tăm để ghim vào bánh để kiểm tra độ chín của bánh, nếu tăm rút ra không bị dính bánh; đồng thời bề mặt bánh vàng đẹp thì chiếc bánh đã hoàn hảo. Trường hợp bánh đã chín nhưng chưa vàng mặt thì có thể tắt lửa dưới, chỉ để lửa trên để nướng bề mặt và ngược lại.

5 tác động tích cực với sức khỏe của những người hay ăn chay

Ban đầu, mọi người tìm đến với ăn chay vì sức khỏe với những lợi ích mà các chất dinh dưỡng thanh đạm trong món chay mang lại như HITA đã chia sẻ ở bài viết trước. Tuy nhiên, sau một thời gian ăn chay, họ thường nhận được những lợi ích khác đến từ chế độ ăn này.

Có những dấu hiệu vô cùng dễ thấy, nhưng cũng có những chuyển biến âm thầm mà bản thân người ăn chay phải thật sự lắng tâm cảm nhận mới nhận ra.

Nếu bạn đã từng ăn chay trong một thời gian đủ dài, bạn sẽ thấy:

 1. Yêu đời, thanh thản hơn

Trước khi biết tới ăn chay, mọi người đều cũng thích ăn các loại thịt, hải sản. Ăn mặn lúc ấy chỉ là nhu cầu, sở thích và thói quen của tất cả chúng ta, được hình thành qua tập quán, lối sống riêng.

Tất nhiên, vì lẽ đó, chẳng mấy ai cảm thấy khổ sở, tội lỗi khi ăn mặn. Bởi ai cũng làm như thế mà!

Dù vậy, khi chuyển sang ăn chay, bạn sẽ cảm thấy có một sự nhẹ nhõm lạ thường ở trong người.

Việc ăn mặn trước đây không hẳn là tội lỗi nhưng chế độ ăn chay lại mang tới sự thanh thản thực sự.

Đó chính là sự kì diệu mà việc ăn chay mang lại.

Cũng nhờ đó, bạn sẽ thấy yêu hơn cuộc sống này khi trở nên gần gũi với thiên nhiên hơn, cơ thể và tâm hồn cũng trong lành hơn.

Hình ảnh: cách làm bánh chuối

 2. Tâm tĩnh hơn, hỗ trợ cho việc tập luyện yoga và thiền

Việc ăn chay góp một phần không nhỏ vào việc hỗ trợ tập luyện yoga và thiền.

Mình tin là những ai thường xuyên thực hành những bộ môn này đều thấy được vai trò quan trọng của ăn chay.

Bởi những con vật bị sát hại bởi bàn tay con người đều mang theo nỗi sợ hãi, tức giận và căm thù kẻ đã lấy đi mạng sống của chúng.

Nỗi căm giận ấy kích thích việc tạo thành những độc tố bên trong cơ thể của chúng.

Chúng ta ăn thịt chắc chắn sẽ ăn luôn cả các độc tố ẩn chứa những tâm tính bất ổn đó.

Do đó, tâm của chúng ta sẽ khó có thể thanh tịnh được so với việc chúng ta ăn chay, không sát sinh mỗi ngày. Từ việc tâm tĩnh hơn, chúng là ngồi thiền cũng bớt vọng tưởng, tập yoga cũng tập trung hơn, cơ thể nhẹ nhàng dễ đi sâu vào các tư thế.

 3. Giảm ham muốn, ham ăn

Thức ăn chế biến từ thịt động vật luôn có sức hấp dẫn khó có thể cưỡng lại.

Chính vì vậy, việc ăn chay cũng sẽ góp phần giúp giảm ham muốn, lòng tham của con người.

Khi bị ham thích và cuốn vào một điều gì đó, tâm chúng ta chắc chắn sẽ không thể tĩnh tại được mà luôn bứt rứt, khó chịu khi không đạt được điều đó.

Đó chính là một dạng đau khổ của con người, bởi hạnh phúc làm sao khi chúng ta luôn tự do tự tại, không bị bất kỳ điều gì lôi kéo cuốn đi.

Chính vì vậy, tuân thủ theo chế độ ăn chay là chúng ta rèn giũa bản thân để giảm đi một sự ham muốn, một nỗi khổ đau.

Ăn chay cũng có rất nhiều thứ ngon nhưng chắc hẳn điều đó chỉ làm tăng lên sự vui thích trong ta chứ không thể khiến ta thèm muốn như với thức ăn mặn.

Khi ăn chay một thời gian, bạn sẽ thấy mình không còn chấp vào sự ngon dở, không phân biệt thức ăn thế này, thế khác.

Tất cả đều là những món ăn mình trân quý từng chút một. Do đó, bạn sẽ dễ dàng đón nhận bất cứ thứ gì đến với mình.

Lòng bạn thênh thang được chừng nào thì hạnh phúc chân thật mỉm cười với bạn chừng đó.

4. Bảo vệ động vật, nhất là động vật hoang dã

Mỗi miếng cơm chay, chắc chắn là chúng ta đã góp phần tránh được cái chết cho một hay nhiều con vật nào đó.

Nhiều người vẫn lý luận rằng nếu cả thế giới ăn chay thì các loài động vật sẽ sinh sôi nảy nở vô tội vạ, ảnh hưởng tới sinh hoạt của con người.

Tuy nhiên, mình cho rằng đó là vấn đề cân bằng của tự nhiên.

Con người ăn chay là thuận theo tự nhiên vì cấu tạo cơ quan tiêu hóa của con người rất phù hợp với những động vật ăn cỏ chứ không phải động vật ăn thịt.

Trong khi đó, hàng ngàn gia súc, gia cầm hiện nay được con người chăn nuôi, nhân giống để phục vụ việc lấy thịt làm thức ăn chứ không phải do chúng tự sinh nở thuận theo tự nhiên.

Do vậy, việc ăn chay đã ngầm góp phần đưa mọi thứ trở về đúng quy luật vốn có và các loài động vật không bị chết oan uổng dưới bàn tay con người như hiện nay nữa.

Cũng bởi lòng tham của con người, sự “ham của lạ” mà ngày càng nhiều động vật hoang dã quý hiếm bị liệt vào danh sách đỏ, thậm chí dẫn đến tuyệt chủng.

Ăn chay cũng như tẩy chay việc sử dụng các vật dụng có nguồn gốc từ động vật là chúng ta đã góp phần gìn giữ, bảo vệ sự sống trên hành tinh này.

 5. Giữ gìn an ninh xã hội

Ngày nay, chúng ta cũng được chứng kiến rất nhiều những cuộc xung đột từ nhỏ đến lớn phát sinh từ việc con người săn bắn động vật làm thức ăn hay vì mục đích nào đó.

Những vụ trộm chó, trộm mèo có lẽ là vấn đề điển hình nhất làm mất an ninh trật tự xã hội mà nguyên nhân sâu xa từ việc ăn thịt động vật của con người.

Lớn hơn nữa là những vụ nuôi nhốt, buôn bán, săn bắn động vật trái phép cũng góp phần gia tăng tội phạm xã hội. Cũng bởi trong thịt động vật luôn ẩn chứa những mầm mống của sự thù hận nên tâm tính người ăn thịt cũng bị ảnh hưởng.

Xã hội càng ngày càng loạn động như hiện nay mình nghĩ một phần không nhỏ cũng xuất phát từ việc con người sát sinh và ăn thịt các con vật, không có lòng trắc ẩn, biết rung cảm, yêu thương và trân trọng mọi sự sống.

Những lợi ích về sức khỏe và vẻ đẹp thì hữu hình, song những lợi ích tâm hồn tưởng như vô hình này lại đem đến những thay đổi tích cực không ngờ cho cuộc sống mỗi người chúng ta.

Sự bình an đến nhẹ nhõm bên một ly ngũ cốc và một đĩa salad thật khó đánh đổi, phải không bạn?

Vậy nên, hãy suy ngẫm lại và thay đổi ngay từ bây giờ, từng bữa ăn, từng suy nghĩ sẽ làm cho cuộc sống của bạn trở nên nhẹ nhàng và có ý nghĩa hơn.

 

Nhà hàng chay HITA – HITA Chay Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

Các tìm kiếm liên quan đến cách làm bánh chuối

  • cách làm bánh chuối rán
  • cách làm bánh chuối xay
  • cách làm bánh chuối hấp đỏ
  • cách làm bánh chuối hấp miền tây
  • cách làm bánh chuối nướng
  • cách làm bánh chuối để bán
  • cách làm bánh chuối chiên phồng
  • cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

Leave a Comment