HITA bật mí cách làm miến trộn chay cho những ngày rằm trong năm

Cách làm miến trộn chay

HITA bật mí cách làm miến trộn chay cho những ngày rằm trong năm

Miến trộn chay là món ngon được nhiều gia đình Việt lựa chọn làm món chay cúng rằm trong năm, cùng HITA xem qua cách làm miến trộn chay đơn giản này nhé.

 1. Nguyên liệu làm miến trộn chay

– Miến đậu xanh

– Đậu phụ

– Nấm hương

– Lạc rang; cần tây, cà rốt, giá đỗ, kiệu, xì dầu vừa đủ

cách làm miến trộn chay

 2. Các bước làm miến trộn chay

 + Để làm món miến trộn chay, đầu tiện bạn rang lạc và xát thật sạch vỏ, sau đó giã dập 1 chút. Lưu ý: không nên giã quá dập như vậy sẽ mất đi độ ngon, bùi của lạc.

 + Với nấm hương, bạn chọn những cây nấm tai to, cho vào nước nóng ngâm cho nở rồi dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm.

 + Bạn ướp nấm với 1 chút hạt nêm tù nấm, ngũ vị hương trong thời gian 15 phút cho ngấm.

 + Cho nấm vào trộn với các loại gia vị. Tiếp theo, bạn rắc bột chiên giòn lên nấm cho thật đều. Rắc bột chiên giòn trộn đều với nấm. Đến công đoạn chiên nấm, bạn đun dầu nóng già rồi thả nấm vào chiên vàng, sau đó vớt nấm ra giấy thấm dầu.

 + Bạn đun dầu nóng già rồi thả nấm vào chiên. Tiếp theo, đun nước sôi cho miến vào chần sơ, sau đó bạn đổ miến ra rá xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.

 + Đậu phụ đem cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi. Chú ý, bạn nên chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi cùng 1 chút muối, sau đó vớt rau ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu đẹp và giòn hơn.

 + Để làm nước trộn, bạn băm nhỏ ớt, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt.

 + Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị, rắc lạc rang lên nữa là có món miến trộn chay ngon tuyệt!

Chúc bạn thành công!

Cách làm miến trộn chay cho thực đơn ngày rằm thêm phong phú

Những ngày ăn chay của bạn nếu chỉ quẩn quanh các món ở tiệm hoặc các món lặp đi lặp lại với đậu hủ, rau củ vẫn thường nấu thì bạn nên tham khảo ngay. Cách làm miến trộn chay cho thực đơn ngày rằm thêm phong phú ngay sau đây của chúng tôi sẽ giúp cho bạn thay đổi sự đơn điệu và nhàm chán đó ngay. Món ăn này cũng không kém phần ngon miệng và dưỡng từ rau củ mà còn khá là đơn giản dễ làm. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp ngay nhé.

 1. Nguyên Liệu:

  • 200gr miến (tùy vào số lượng người ăn để làm cho vừa nhé)
  • 70gr nấm hương
  • Giá đỗ (khoảng 100gr)
  • Cà rốt
  • Cần tây
  • Đậu phụ
  • 100gr lạc rang
  • Bột chiên giòn
  • Ngũ vị hương
  • Nước tương, đường, ớt, tỏi, chanh
  • Gia vị: hạt nêm, xì dầu, mì chính, muối

cách làm miến trộn chay

 2. Cách làm món miến trộn chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cho nấm hương ngâm vào một chậu nước ấm cho nở, sau đó ta dùng kéo và cắt theo vòng tròn của nấm kiểu khoanh tròn.
  • Cho ít ngũ vị hương và hạt nêm vào ướp nấm rồi để khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Đậu phụ ta rửa sạch để ráo, cắt lát vừa và chiên chòn.
  • Cà rốt đem cạo sạch vỏ và rửa lại với nước, thái sợi.
  • Cần tây cũng đem rửa sạch và cắt khúc.
  • Cho cần tây, giá đỗ và cà rốt chần sơ qua với nước sôi có thêm tí muối rồi ngâm ngay lại với nước lạnh để giòn và đẹp hơn.

Bước 2: Chiên nấm

  • Nấm sau khi ướp xong, ra rắc đều bột chiên giòn vào.
  • Cho chảo lên bếp, đun nóng già dầu ăn và cho nấm vào chiên
  • Chiên cho đến khi thấy nấm vàng đều thì vớt ra và để ráo dầu.

Bước 3: Chần sơ miếng

  • Cho một nồi nước lên bếp nấu sôi, cho tiếp miếng vào chần sơ qua và đổ ra rổ xóc đều tay cho miếng ráo nước.
  • Cho một ít dầu ăn vào miếng, tiếp tục xóc để dầu ăn đều và miếng sẽ không bị dính vào nhau

Bước 4: Làm nước sốt và trộn miếng

  • Ta cho ớt tỏi đã băm nhỏ vào bát, cho thêm đường, chanh, một ít nước lọc và thêm nước tương vào, đánh đều để được hỗn hợp nước sốt chua ngọt
  • Rưới phần nước sốt vừa chuẩn bị lên hỗn hợp gồm miếng, đậu phụ, cà rốt, cần tây và nấm roonfn trộn đều tay.
  • Vừa trộn vừa nêm nếm cho vừa miệng thì dừng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

  • Cho miếng đã trộn ra đĩa, rắc thêm lạc rang, ít rau ngò cho đẹp mắt
  • Cuối cùng là cùng nhau thưởng thức.

Với 5 bước không hề phức tạp đã cho ra một đĩa miếng trộn chay thật thơm ngon và hấp dẫn, đổi vị cho những ngày ăn chay của bạn thêm phong phú rồi phải không nào. Chúc bạn ngon miệng và có những ngày ăn chay thanh tịnh.

Những phương pháp chế biến miến trộn chay kiểu mới vô cùng đặc biệt

cách làm miến trộn chay

 1. Nguyên liệu làm miến trộn chay

  • Miến dong: 200 gram
  • Đậu phụ: 2 thìa
  • Nấm hương: 15 cái
  • Lạc: 50 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Bột chiên giòn: 60 gram
  • Giá đỗ: 100 gram
  • Ớt băm: 2 quả
  • Tỏi băm: 1 củ
  • Nước cốt chanh: 3 thìa
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, xì dầu…

 2. Chi tiết cách làm miến trộn chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm miến trộn chay

cách làm miến trộn chay

Lạc rang chín giòn, xát sạch vỏ và giã làm đôi. Không nên giã nát vì như vậy sẽ làm mất đi độ bùi của lạc.

Nấm hương ngâm trong nước nóng để nở ra, khi nấm nở ra rồi thì cắt chân, rửa sạch và cắt làm đôi. Ướp với chút hạt nêm trong 10 phút.

Miến ngâm nước nóng cho mềm rồi rửa sạch, cắt khúc 7cm.

Đậu rán chín giòn, cắt miếng dài mỏng.

Cà rốt cạo vỏ rửa qua, bào sợi.

Giá đỗ rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Chiên nấm

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và nhúng nấm hương qua bột chiên giòn, chiên nấm thật vàng rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước sốt và tiến hành trộn miến

Để món miến trộn của chúng ta thật ngon, bạn cần có 1 tô nước sốt hoàn hảo, bây giờ bạn hãy làm theo hướng dẫn sau đây nhé:

Cho vào bát con tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, 3 thìa đường, 3 thìa xì dầu, 2 thìa mắm, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mì chính, 2 thìa nước lọc. Trộn đều cho đường tan.

Cho các nguyên liệu vào bát tô, trút nước sốt xuống và trộn đều, bạn có thể đeo bao tay vào để bóp nhẹ cho nguyên liệu ngấm gia vị hơn nhé.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, ướp thêm 10 phút.

Khi ăn, rắc lạc rang lên trên.

cách làm miến trộn chay

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm tìm, bạn đã có thể hoàn thành món miến trộn chay thơm ngon rồi, các bạn biết không, đây cũng là một lựa chọn thông minh cho những cô nàng nào muốn giảm cân đấy nhé, còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay thôi!!!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm miến trộn chay của HITA  vừa chia sẻ trên đây!

Miến trộn chay gợi ý hay cho bữa cơm ngày Rằm

Đây là một gợi ý thú vị cho ngày rằm sắp tới nếu bạn phân vân nên nấu món gì để bữa chay hôm đấy của cả gia đình thật ngon, nhưng không mất quá nhiều công chế biến.

 1. Nguyên liệu làm miến trộn chay

  • 230g giá đỗ
  • 115g miến khô Hàn Quốc
  • 1 thìa cà phê dầu thực vật
  • Một ít hành lá thái khúc 5 cm
  • 1/4 quả ớt chuông màu đỏ

 2. Nước sốt

  • 2 thìa canh nước tương
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa cà phê dầu mè
  • 1/2 thìa cà phê vừng rang
  • Một ít tiêu

 3. Cách làm miến trộn chay

  • Đun sôi nửa lít nước trên bếp ở lửa vừa. Khi nước sôi cho giá vào luộc đồng thời đậy kín nắp và nấu trong 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.

  • Trộn đều tất cả các nguyên liệu của phần nước sốt vào một bát nhỏ cho đến khi đường tan hết.

  • Đun 400 ml nước ở một chảo khác, thêm một thìa cà phê dầu ăn cùng 2 thìa nước sốt vừa chuẩn bị ở trên.

  • Nấu đến khi miến mềm, ta dùng kéo cắt thành những đoạn vừa ăn. Công đoạn luộc miến mất khoảng 6 đến 7 phút, khi đó nước trong chảo cũng gần như cạn.

  • Thêm hành lá và ớt chuông, xào nhanh tay đến khi hai nguyên liệu này hơi héo nhẹ.

  • Lúc này cho giá và toàn bộ phần nước sốt còn lại vào, đảo nhanh tay phần miến đã hòa quyện thì tắt bếp.

Món miến này sẽ rất thấm vị bởi ở công đoạn luộc chúng ta đã cho phần sốt vào nước luộc, nên sẽ cho ra thành phẩm có hương vị đậm đà. Ngoài ra nếu bạn muốn có một chút xíu cay cay thì có thể sử dụng tương ớt để gia tăng hương vị món ăn. Mong rằng với công thức trên đây bạn sẽ có thêm một món ngon để đãi gia đình vào những ngày rằm.

Nhà hàng chay HITA – HITA Chay Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

 

Các tìm kiếm liên quan đến cách làm miến trộn chay

  • cách làm miến trộn hàn quốc
  • cách làm miến trộn thịt lợn
  • cách làm miến trộn thập cẩm
  • miến trộn chay đơn giản
  • nộm miến chay
  • cách làm miến trộn cua
  • cách làm miến trộn cay
  • cách làm mién trộn

Leave a Comment