Hạt óc chó – Vua của các loại hạt dinh dưỡng

Hạt óc chó là một trong những loại hạt dẫn đầu về hàm lượng dinh dưỡng. Với rất nhiều công dụng bổ ích cho sức khỏe con người, quả óc chó được xem là vua trong các loại hạt. Vậy xuất xứ của quả óc chó là từ đâu? Hạt óc chó có nguồn gốc từ đâu bạn đã biết chưa? Hẳn đây vẫn còn là thắc mắc của rất nhiều người tiêu dùng. Vì vậy hãy cùng Nhà Hàng Chay HITA tìm hiểu ngay nhé.

Nội dung chính

Hạt óc chó có nguồn gốc xuất xứ từ đâu?

1. Hạt óc chó là gì?

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

Quả óc chó tiếng Anh gọi là Walnuts, trong Đông y gọi là quả Hồ Đào. Nó là một loại hạt được lấy từ cây óc chó. Loài cây này thuộc thực vật thân gỗ sống lâu năm. Chiều cao cây lên đến 30m, thân cây có màu tro, vỏ cây nhẵn.

Lá cây óc chó thuộc dạng lá kép, khoảng 7-9 lá xếp lại thành một cành lá dài khoảng 40cm. Hoa của nó có màu xanh lục nhạt và có hình đuôi sóc khi nở ra. Xuất xứ của quả óc chó cho biết nó đã tồn tại rất lâu đời. Cho đến ngày nay, nó vẫn là một loại hạt được con người ưa chuộng.

Quả óc chó có hình dạng hơi thuôn dài, một đầu hơi nhọn, đầu còn lại phẳng tròn. Vỏ óc chó là vỏ gỗ cứng, nhẵn hoặc sần sùi tùy loại, có màu nâu xám. Để ăn quả óc chó người ta phải loại bỏ lớp vỏ cứng này đi, sử dung phần hạt bên trong. Hạt bên trong thường có hình thù nhăn nheo như não của động vật.

Đây là lý do khiến nhiều người nhầm tưởng về tên gọi của nó nhưng thật ra không phải. Óc chó có mùi vị thơm và béo ngậy, thành phần giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên muốn mua được hàng chất lượng thì phải tìm hiểu xuất xứ của quả óc chó trước khi mua.

2. Xuất xứ của quả óc chó

Quả óc chó có quê hương là từ đất nước Ba Tư. Nó xuất hiện từ thời cổ đại, khoảng vào năm 7000 trước công nguyên. Thời đó, quả óc chó được xem là thực phẩm dành cho vua chúa, quý tộc.

Từ lâu con người đã phát hiện ra lợi ích to lớn của nó. Theo thời gian, cây óc chó được nhân giống và trồng rộng rãi hơn ở các nước châu Âu, châu Á, châu Phi. Tính đến thời điểm hiện tại, hầu như nó đã có mặt ở rất nhiều nước trên thế giới.

Mặc dù vậy, không phải nơi nào cũng trồng được quả óc chó. Một số nơi trồng cây óc chó nhưng khi cho quả thì không đảm bảo chất lượng. Xuất xứ của quả óc chó phù hợp với miền đất xứ lạnh, do đó mà nó hợp với các nước Châu Âu hơn. Xứ sở trồng quả óc chó nhiều và đạt chất lượng nhất đó chính là Mỹ.

Trong đó, bang California là nơi chủ chốt sản xuất ra loại hạt này. Nếu bạn muốn mua được quả óc chó ngon thì hãy chọn loại có nguồn gốc từ Mỹ. Chỉ có quả óc chó ở đây mới có thành phần dinh dưỡng đảm bảo đầy đủ nhất.

15 tác dụng của quả óc chó đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Quả óc chó chứa gấp đôi chất chống oxy hóa so với các loại hạt khác. Đồng thời chứa rất nhiều protein chất lượng cao có thể thay thế cho thịt, vitamin, axit béo Omega 3, tinh dầu, khoáng chất, chất xơ, gluten, sữa… nên rất tốt cho sức khỏe.

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

1. Tốt cho phụ nữ mang thai và em bé

Một trong những lợi ích đáng chú ý của hạt óc chó là có khả năng ngăn chặn những cơn buồn nôn khi mang thai của các mẹ bầu.

Sử dụng quả óc chó khi mang thai giúp bổ sung Omega 3, Axit Amin L-Arginne, phốt pho và Vitamin E. Trong đó hàm lượng Omega 3 gấp ba lần trong cá hồi, giúp đại não của thai nhi và trẻ nhỏ phát triển toàn diện.

Theo khoa dinh dưỡng y tế công cộng tại Mỹ, sử dụng quả óc chó khi mang thai sẽ giảm 50% nguy cơ các bệnh dị ứng ở trẻ em.

2. Quả óc chó thực phẩm tốt cho trí não

Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết sẽ giúp tăng cường trí nhớ. Đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cũng như các vấn đề về hành vi.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn hạt óc chó có thể cải thiện chức năng não. Có thể giúp giảm trầm cảm và suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác. Đặc biệt tốt đối với người cao tuổi, sử dụng thường xuyên quả óc chó giúp cải thiện đáng kể trí nhớ.

Và trẻ em ăn óc chó đều đặn thì não hoạt động minh mẫn và phát triển tốt hơn, giúp trẻ tiếp thu hiểu biết nhanh hơn.

3. Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Với người béo phì nguy cơ bệnh tiểu đường là khá cao.

Khảo sát được thực hiện ở 50 người bị thừa cân mắc bệnh tiểu đường, chia làm 2 nhóm: một nhóm được bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn, nhóm còn lại ăn theo chế độ ăn ít chất béo.

Sau một thời gian nhóm ăn quả óc chó mỗi ngày có nồng độ insulin cải thiện đáng kể nhờ sự hiện diện của chất béo không bão hòa trong chế độ ăn uống. Từ đó giúp kiểm soát tốt bệnh tiểu đường do Insulin có tác dụng khống chế lượng đường trong máu.

4. Hạt óc chó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Trong quả óc chó có chứa chất chống oxy hóa Polyphenol giúp ngăn ngừa các cục máu đông nguyên nhân chính gây ra các cơn đau tim.

Chất này kết hợp với Omega 3, các loại vitamin, chất xơ và khoáng chất sẽ giúp loại trừ cholesterol xấu trong cơ thể, là tác nhân ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tim mạch.

Nếu sử dụng đúng cách, một lượng axit béo Omega 3 phù hợp có thể giúp chữa tim đập thất thường hay chứng loạn nhịp tim.

5. Giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy

Ung thư là một nhóm các bệnh đặc trưng bởi sự phát triển tế bào bất thường.

Nhiều loại ung thư có thể được ngăn ngừa bằng cách ăn uống lành mạnh, tập thể dục và tránh những thói quen không lành mạnh.

Các nhà khoa học nhận thấy ăn khoảng 6 – 16 quả óc chó/ngày để được cung cấp axit béo Omega 3, chống oxy hóa và phytosterols, Axit Alpha Linolenic… Có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú, ngăn chặn và làm chậm tiến triển bệnh ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy… Làm chậm sự phát triển của tế bào khối u.

6. Ngăn ngừa sỏi túi mật bằng quả óc chó

Khi mặt trong của túi mật bị viêm tấy sẽ khiến cho mật bị vướng. Bị đóng kín quá lâu thì mật sẽ tụ lại trong túi mật và theo thời gian sẽ kết tủa tạo thành sỏi mật.

Sử dụng quả óc thường xuyên và đúng liều lượng (30g quả óc chó mỗi ngày) giúp giảm đáng kể nguy cơ bệnh sỏi túi mật. Vì chúng chứa nhiều hợp chất giúp ngăn ngừa bệnh sỏi túi mật.

7. Quả óc chó giúp làm giảm huyết áp

Huyết áp cao hay thấp đều không tốt cho cơ thể.

Huyết áp tăng cao ảnh hưởng tới tất cả các cơ quan trong cơ thể. Đặc biệt là tim, não, thận, mắt, mạch máu… gây nguy hiểm đến mạng bệnh nhân.

Cải thiện chế độ ăn uống có thể giúp điều hòa huyết áp. Vì chứa chất béo không bão hòa giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp giảm huyết áp, duy trì và đưa huyết áp về mức ổn định. Ngoài ra, óc chó còn giúp lớp màng động mạch khỏe mạnh hơn.

8. Điều trị viêm loét dạ dày một cách tự nhiên

Hầu hết tình trạng viêm loét dạ dày là do vi khuẩn H. Pylori gây ra. Không phải do thức ăn cay nóng, stress hay axit.

Tuy nhiên, bạn có thể giảm triệu chứng và chữa lành viêm loét bằng cách ăn uống phù hợp và thay đổi lối sống.

Đun một ít bột quả óc chó đã nghiền trong 15 phút. Lọc lấy nước và thêm mật ong có thể chữa viêm loét dạ dày. Uống hỗn hợp này 2-3 lần một ngày, bệnh loét dạ dày sẽ nhanh chóng biến mất.

9. Quả óc chó giúp làm giảm cholesterol trong máu

Quả óc chó chứa các axit béo thiết yếu, protein, carbohydrate, vitamin và các khoáng chất thiết yếu giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Làm giảm hấp thu của ruột non đối với cholesterol. Loại bỏ những “chất bẩn” bám trong lòng mạch, làm sạch máu huyết.

Quả óc chó còn có tác dụng phòng ngừa xơ cứng động mạch, dùng điều trị bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

10. Giúp nhuận tràng, phòng táo bón hiệu quả

Có thể trị được bệnh táo bón một cách đơn giản nhưng lại rất hiệu quả đó là sử dụng quả óc chó mỗi ngày. Bạn sẽ thấy dễ chịu hơn vì có hàm lượng chất xơ cao, công dụng bổ thận, ôn phế. Có tác dụng tuyệt vời như liều thuốc tự nhiên chữa nhuận tràng.

Ngoài ra, còn có hiệu quả tốt điều trị chứng táo bón của phụ nữ khi mang thai hoặc khi sinh.

11. Hạt óc chó tăng cường hệ miễn dịch

Chất chống oxy hóa, thathelp trong quả óc chó rất cao. Giữ cho hệ thống miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh, tiêu diệt sự khởi đầu của mầm bệnh.

Điểm đáng chú ý nhất, axit ellegic quang hóa giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sản.

12. Hạt óc chó giúp bảo vệ xương chắc khỏe

Xương là một thành tố vô cùng quan trọng của cơ thể. Bảo vệ xương chắc khỏe không những giúp bạn có cơ thể khỏe mạnh mà còn chống lại được bệnh tật.

Tuy nhiên, khi tuổi tác càng ngày càng cao thì canxi trong xương sẽ giảm dần, hệ xương cũng yếu đi… Hiện tượng loãng xương xuất hiện.

Các chất dinh dưỡng có trong quả óc chó sẽ giúp xương của bạn trở nên chắc khỏe. Bạn sẽ không bị thiếu hụt lượng canxi cần thiết hàng ngày khi tuổi tác ngày càng tăng.

13. Cải thiện giấc ngủ hàng ngày với quả óc chó

Ở một thời điểm nào đó, cơ thể chúng ta sản xuất hormone melatonin báo hiệu với não rằng công việc đã được hoàn thành, cơ thể mệt mỏi cần được ngủ.

Vào thời gian bạn ngủ mỗi đêm cơ thể thường tiết ra melatonin. Nhưng khi về già thì hàm lượng sản xuất melatonin sẽ suy giảm.

Và đây là lí do người cao tuổi thường mất ngủ và ngủ rất ít vào mỗi đêm.

Trong quả óc chó chất melatonin rất dồi dào nên trước khi đi ngủ hãy dùng vài hạt óc chó sẽ giúp bạn có một giấc ngủ ngon và dài hơn.

14. Giảm cân hiệu quả với quả óc chó

Muốn giảm cân thành công thì cảm giác no rất quan trọng. Vì nó kìm hãm việc ăn uống không điều độ.

Óc chó chứ chất béo không bão hòa giúp bạn không còn cảm giác thèm ăn trong một thời gian dài. Quả óc chó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, các axit béo, protein và chất xơ. Loại quả này thay thế đồ ăn vặt của bạn mà không gây tăng cân.

15. Hạt óc chó ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả

Hạt óc chó rất giàu vitamin B và chất chống oxy hóa. Giúp làn da khỏi tác hại của gốc tự do và ngăn ngừa nếp nhăn cùng dấu hiệu lão hóa.

Để có làn da sáng, nhất là khi vào giai đoạn lớn tuổi hãy chọn lựa bổ sung hạt óc chó cùng với nhiều hạt dinh dưỡng tuyệt vời khác. Kết hợp với trái cây tươi, rau quả để làn da của bạn luôn sáng đẹp theo thời gian.

HITA Chay bật mí những thông tin về quả óc chó có thể bạn chưa biết

Ăn hạt óc chó 3 lần một tuần, giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư, bệnh tim mạch tới 45%. Vì trong quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol.

Quả óc chó có rất nhiều lợi ích chó sức khỏe. Nhưng nếu sử dụng quá nhiều không tốt nên chú ý về số lượng và tần suất tiêu thụ. Vì hạt óc chó có hàm lượng oxalat cao, là một trong những nguyên nhân góp phần hình thành sỏi thận.

Phân biệt quả óc chó Việt Nam, Mỹ và Trung Quốc

Trước đây, người ta chỉ biết tới quả óc chó của Mỹ. Nhưng những năm gần đây, quả óc chó Trung Quốc và Việt Nam đã bắt đầu xâm nhập thị trường. Hãy cùng tìm hiểu về từng loại quả óc chó ở từng quốc gia nhé!

Quả óc chó là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Mặc dù có nguồn gốc xuất xứ ở khu vực Trung Đông, Ấn Độ nhưng quả óc chó lại phù hợp với các điều kiện tự nhiên như khí hậu, thổ nhưỡng, thời tiết của California Walnuts ở Mỹ. Do vậy, Mỹ trở thành nước có sản lượng quả óc chó lớn nhất, chất lượng và ngon nhất thế giới.

1. Quả óc chó Việt Nam

hạt óc chó

Về hình dạng

– Kích thước như hạt nhãn, khá tròn
– Vỏ nhẵn, ít nhăn và khá dày
– Không đều hạt

Về chất lượng và mùi vị

– Chất lượng quả, dinh dưỡng trong quả không nhiều.
– Khi ăn thì mùi thơm, vị bùi của quả óc chó không dậy mùi, cảm giác không béo lắm.

Về giá thành

Hạt óc chó Việt Nam có giá rẻ hơn rất nhiều so với những của các nước khác. Giá thường dao động trong khoảng 100.000 – 150.000đ/kg

2. Quả óc chó Mỹ

hạt óc chó

Về hình dạng

– Óc chó Mỹ quả không tròn, hình khá dài
– 1 đầu của quả khá bằng phẳng còn 1 đầu thì hơi nhọn
– Vỏ quả óc chó Mỹ có thể nhẵn hoặc sần sùi từng loại

Về chất lượng, mùi vị

– Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt óc chó Mỹ là cao nhất trong các loại óc chó, thành phần Omega 3 khá cao.
– Khi ăn cảm nhận vị béo ngậy của quả óc chó và mùi thơm đặc trưng khiến người ăn cảm giác thèm, kích thích vị giác.

Về giá thành

Giá của quả óc chó Mỹ khá cao, trong thị trường Việt Nam cũng có khá nhiều nhà cung cấp sản phẩm này, tuy nhiên mức giá có thể khác nhau cả 100.000đ/kg, nên giá cũng dao động trong khoảng 300.000 – 400.000đ/kg.

3. Quả óc chó Trung Quốc

hạt óc chó

Về hình dáng

– Quả óc chó Trung Quốc có thể to bằng quả óc chó của Mỹ nhưng cũng có loại kích thước bằng quả óc chó Việt Nam.
– Hai đầu của đầu hơi nhọn.
– Màu sắc không đều.

Về chất lượng, mùi vị

– Mùi vị: không được thơm ngon, bùi bùi của quả óc chó không nhiều.
– Hàm lượng chất dinh dưỡng ở trong quả óc chó Trung Quốc thấp hơn trong quả óc chó Mỹ.

Về giá thành

Giá của hạt óc chó Trung Quốc trên thị trường khá rẻ. Chỉ dao động ở mức 100.000 – 160.000đ/kg. Nhưng nhiều loại khá giống với óc chó Mỹ nên người tiêu dùng rất dễ bị nhầm lẫn. Mua phải hạt óc chó Trung Quốc nhưng với giá của quả óc chó Mỹ.

Trên đây là những đặc điểm giúp bạn nhận biết các loại sản phẩm hạt óc chó trên thị trường. Nếu đi mua bạn có cơ sở để nhận biết và tránh việc mua phải hàng kém chất lượng với giá cao ngất. Còn việc lựa chọn loại nào còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Đặc biệt là mục đích mua và giá cả.

HITA Chay gợi ý món ăn từ hạt óc chó tốt cho bà bầu và thai nhi

Với món cháo hạt óc chó dễ nấu lại dễ ăn, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng sau giúp mẹ bầu an thai hiệu quả và thai nhi phát triển khỏe mạnh, da dẻ hồng hào.

1. Tác dụng của hạt óc chó với mẹ bầu

– Bổ sung lượng chất béo cần thiết cho cơ thể, không gây thừa cân.

– Bổ sung Vitamin E, Omega-3, photpho và các loại axit hữu cơ (có tác dụng thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi).

– Cải thiện chứng táo bón ở phụ nữ mang thai.

– Phòng ngừa bệnh tiểu đường trong thai kỳ.

– Quả óc cho chứa Axit Ellagic và chất chống oxi hóa giúp bà bầu giảm stress, căng thẳng, mệt mỏi… mang lại giấc ngủ ngon.

– Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

– Tăng cường quá trình tổng hợp sữa mẹ trong những tháng cuối thai kỳ.

Với những tác dụng tuyệt vời như vậy, quả óc chó trở thành món ăn vặt hàng đầu của nhiều chị em trong suốt thai kỳ. Nhưng có rất nhiều người lại rất kén với món ăn này vì cảm thấy khó ăn hoặc ăn lâu dài cũng có thể gây ớn ngán. Vậy các mẹ hãy thử chế biến hạt óc cho thành những món ăn khác nhau xem nhé.

2. Cách chế biến hạt óc chó giúp bà bầu hấp thụ tốt chất dinh dưỡng

1. Cách làm hạt óc chó rang vừng/mè

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 400gr hạt óc chó
  • 4 thìa súp đường
  • 2 thìa súp nước dùng
  • 100gr vừng/mè trắng hoặc đen tùy sở thích

– Cách thực hiện:

  • Rửa sạch hạt óc chó, cho vào nồi nước sôi luộc chín, vớt ra để nguội và ráo. Bạn nên tách màng bên ngoài hạt cho đỡ chát.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng. Cho vừng/mè vào rang chín, rồi đổ ra bát.
  • Cho nước dùng và đường vào chảo, đun vừa sôi thì cho hạt óc chó và vừng vào, vặn nhỏ lửa.
  • Đảo nhanh tay để món ăn không bị cháy, đun vài phút cho khô lại là bạn có thể đổ ra đĩa, để nguội rồi dùng thử.
  • Với cách rang quả óc chó với vừng bạn đã có ngay món hạt óc chó rang vừng, thơm ngon, hấp dẫn.

2. Cách làm sinh tố hạt óc chó

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 200gr hạt óc chó
  • Trái cây yêu thích: chuối, bơ, táo
  • 1 hộp sữa chua
  • Cách thực hiện:

– Hạt óc chó giã nhỏ.

  • Trái cây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn.
  • Đỗ hỗn hợp ra cốc, cho sữa chua và hạt óc chó vào trộn đều.

Với cách làm sinh tố hạt óc chó này, bạn chỉ mất khoảng 5 phút là đã có ngay một ly sinh tố óc chó tuyệt vời. Mùi vị thanh mát của sữa chua, trái cây, kết hợp với vị thơm bùi của hạt óc chó mang lại cho bạn một thức uống thơm ngon, đây đủ dưỡng chất mà không hề có cảm giác quá béo ngậy.

3. Cách làm bánh quy hạt óc chó

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 200g bột mỳ
  • 100g hạt óc chó
  • 100g bơ
  • 1 quả trứng gà
  • Đường, muối
  • Tinh chất vani (tùy sở thích)

– Cách thực hiện:

  • Rang chín hạt óc chó, để nguội, giã nhỏ.
  • Đổ bột mì vào âu lớn, trộn đều với 1 chút muối.
  • Đập trứng vào bát, đánh bông với bơ, đường và tinh chất vani.
  • Đổ hỗn hợp trứng, bơ, đường vào bột, trộn đều với hạt óc chó đến khi được một hỗn hợp đồng nhất.
  • Múc từng muỗng bột lên khay đã có lót giấy nến. Bạn có thể tạo hình khác nhau cho bánh trông đẹp mắt.
  • Cho khay bánh vào lò nướng, đến khi bánh chín có màu nâu vàng là được. Bạn chỉ cần chờ bánh nguội rồi cất vào lọ để ăn dần.

Cuối ngày thử ngồi thư giãn và nhấm nháp món bánh quy giòn giòn với vị ngọt nhẹ, thơm mùi bơ kết hợp vị bùi bùi, béo béo của hạt óc chó thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn. Bạn hãy thử dành chút thời gian với cách làm bánh quy hạt óc chó để thay đổi khẩu vị, chắc chắn nó sẽ không làm bạn thất vọng.

Nhà hàng chay HITA – HITA Chay Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

Tìm kiếm liên quan đến hạt óc chó

  • giá hạt óc chó
  • cách ăn hạt óc chó
  • hạt óc chó cho bà bầu
  • hạt óc chó có tác dụng gì cho bà bầu
  • hạt óc chó mỹ
  • hạt óc chó tiếng anh
  • quả óc chó việt nam
  • ăn bao nhiêu quả óc chó một ngày

 

Leave a Comment