Công dụng của gạo lứt rong biển và cách nấu thành các món chay ngon

Gạo lứt rong biển dinh dưỡng cao ăn liền

Gạo lứt rong biển là sản phầm được chế biến hoàn toàn bằng gạo lứt sạch, rong biển và một số nguyên liệu tự nhiên khác. Sản phẩm thích hợp cho người muốn giảm cân, bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, ăn chay, ăn kiêng, đặc biệt cho người cao niên ăn dưỡng sinh.

Gạo lứt hay gạo rằn là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xay xát và loại bỏ cám gạo được biết đến với những công dụng phòng và chữa bệnh hữu hiệu.

gạo lứt rong biển

 1. Thành phần dinh dưỡng từ gạo lứt

Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các vitamin và nguyên tố vi lượng. Trong thành phần gạo lứt gồm có các chất: vitamin B1, B2, B3, B6, chất béo, chất đạm, chất xơ cùng các nguyên tố vi lượng ( can xi, sắt, magie, kali, natri)…

Gạo lứt có 3 loại: gạo lứt hạt tẻ dài, gạo lứt hạt tẻ tròn, gạo lứt nếp. Các nghiên cứu cho rằng gạo lứt giúp phòng ngừa nhiều bệnh, nhất là đối với bệnh ung thư. Giáo sư tiến sĩ Hiroshi Kayahara ( Nhật Bản) đã phân tích chất gạo lứt và tìm ra rằng gạo lứt đỏ ngâm 1 ngày đêm sẽ giàu chất enzyme và vitamin từ cám gạo.

 2. Gạo lứt rong biển là một thực phẩm tốt dành cho sức khỏe

  • Giảm nguy cơ ung thư và mắc bệnh tim mạch

Gạo lứt theo Đông Y là loại gạo rất bổ có tính thanh nhiệt, an thần, có tác dụng tốt trong việc điều trị các bệnh đường ruột. Ngoài ra, các nghiên cứu về gạo lứt cho thấy gạo lứt đặc biệt hữu ích trong việc làm giảm nguy cơ ung thư và ruột kết, nhất là đối với phụ nữ, tốt cho hệ tim mạch của phụ nữ sau mãn kinh. Nguồn chất xơ dồi dào có trong gạo lứt còn giúp phòng chống bệnh xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường. Để phòng ngừa bệnh ung thư, người ta thường duy trì chế độ ăn gồm toàn gạo lứt và muối mè, có thể kết hợp thêm đậu đỏ, rong biển.

  • Nước gạo lứt giúp da dẻ tươi sáng

Gạo lứt không chỉ dùng để nấu cháo, cơm ăn với muối mè giúp phòng ngừa bệnh tật. Từ gạo lứt có thể chế biến một thức uống rất tốt cho sức khỏe “ nước gạo lứt” bằng cách lấy gạo lứt đem rang sau đó nấu lấy nước uống. Kết quả từ việc sử dụng nước gạo lứt đem lại những lợi ích như: làm da dẻ tươi sáng, chữa các bệnh táo bón, đau bụng, bệnh phong thấp, ra mồ hôi, đau lưng nhức mỏi, trị hôi miệng, hỗ trợ tốt cho quá trình làm việc. Trong gạo lứt còn có nhiều chất fiber có thể làm giảm lượng đường và cholesterol trong máu. Uống nước gạo lứt phối hợp tập thể dục dưỡng sinh cũng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt về mặt tinh thần.

  • Gạo lứt gia tăng nhiều dinh dưỡng khi đem ngâm trong nước

Một nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản cho thấy gạo lứt ngâm lâu trong nước với thời gian khoảng 22 tiếng, sẽ giúp gạo lứt có nhiều chất bổ dưỡng vì lúc này gạo lứt đang ở trạng thái nẩy mầm. Trong mầm gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vi tamin và chất khoáng nhiều hơn gạo lứt chưa ngâm nước. Các nhà khoa học cũng tìm thấy trong mầm gạo lứtcó chứa một loại enzyme, có tác dụng ngăn chặn prolylendopeptidase và điều hoà các hoạt động ở trung ương não bộ. Gạo lứt nẩy mầm đem lại một vị hơi ngọt vì các enzyme tác động vào các chất đường, đạm trong hạt gạo.

Rong biển là thức ăn rất giàu dưỡng chất, được coi là thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất và tinh thần cho con người. Rong biển khô rất giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng.

Công dụng của gạo lứt rong biển với sức khỏe con người

Ngày càng có nhiều người coi gạo lứt rong biểnnhư một loại thực phẩm quý không thể thiếu trong đời sống thường ngày. Sở dĩ như vậy là bởi đây là loại thực phẩm mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng. Đồng thời, nó còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe cho con người.

Dưới đây là những công dụng chính nhất mà thực phẩm trên có thể mang đến cho con người.

1. Công dụng chính của gạo lứt rong biển

Gạo lứt và rong biển vốn là 2 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trước khi tìm hiểu công dụng cụ thể của gạo lứt rong biển khi kết hợp với nhau, chúng ta cần nắm rõ về những gì mà gạo lứt và rong biển nguyên bản có thể mang lại cho con người.

  • Công dụng của gạo lứt

Là một loại gạo vốn chỉ xay để loại bỏ lớp vỏ trấu, gạo lứt nhờ giữ lại lớp cám mà có thể sử dụng để chữa trị khá nhiều căn bệnh hiệu quả. Thành phần chứa trong gạo lứt gồm có: Vitamin B1, B2, B3, chất béo, chất xơ, nguyên tố vi lượng…

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, với các thành phần dinh dưỡng như vậy, loại gạo này có khả năng phòng ngựa một số loại bệnh tật, điển hình trong số đó là bệnh ung thư – căn bệnh thế kỷ của loài người.

Ngoài ra, gạo lứt còn được đánh giá là có tác dụng an thần rất tốt, hỗ trợ hiệu tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tốt cho hệ tim mạch và có tính thanh nhiệt cao… Nhiều người sau khi nắm được những thông tin liên quan đến tác dụng của gạo lứt đã không ngần ngại sử dụng loại gạo này thay thế hẳn các loại gạo thông thường.

gạo lứt rong biển

  • Công dụng của rong biển

Không chỉ thơm ngon khi kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo thành các món đa dạng như gạo lứt rong biển, loại thực phẩm này còn chứa đựng nhiều thành phần dinh dưỡng như Vitamin A (cao gấp 2 – 3 lần cà rốt), canxi (cao gấp 2 lần sữa bò) và Vitamin B (cao gấp 4 lần trứng)…

Y học đã chứng minh rằng, người sử dụng rong biển đều đặn, thường xuyên và đúng cách sẽ giúp cơ thể tăng cường sức khỏe. Theo đó, rong biển có tác dụng bổ máu, rất tốt cho tim, thận hay hệ tuần hoàn. Đồng thời, người sử dụng rong biển còn thường có da dẻ trẻ, đẹp nhờ tác dụng đào thải độc tố mà loại thực phẩm này mang lại.

2. Gạo lứt rong biển – Sự kết hợp tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng

Sự kết hợp của gạo lứt và rong biển được cho là một trong những sự kết hợp hoàn hảo nhất để tạo nên loại thực phẩm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Chúng có khả năng đẩy lùi mọi loại bệnh cũng như đem đến tinh thần lạc quan hơn cho người sử dụng.

Đối tượng có thể dùng gạo lứt kết hợp rong biển cũng hết sức đa dạng. Dù là trẻ em, người trưởng thành hay người già đều có thể sử dụng loại thực phẩm này. Chị em nội trợ có thể chế biến thực phẩm này ra thành nhiều món khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của gia đình mình.

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

Có thể nói, với những tác dụng mà gạo lứt và rong biển có thể mang lại ở trên, không có gì là quá ngạc nhiên khi ngày càng có nhiều người chọn lựa loại thực phẩm này. Nên sử dụng gạo lứt rong biển với một liều lượng hợp lý, đều đặn và thường xuyên để nó có thể mang lại hiệu quả cao nhất cho người dùng.

Hướng dẫn chế biến món gạo lứt rang rong biển vị tỏi vừng

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

Bước 1: Chuẩn bị phần rong biển

  • Chọn mua rong biển khô đã bắt rối tại siêu thị. Sau đó bạn ngâm và rửa rong biển sao cho sạch cát. Nếu như rong biển sạch rồi thì không cần rửa vì nếu làm ướt rong biển bạn sẽ phải rang mất nhiều thời gian hơn.
  • Vừng (hạt mè đen): Khoảng 1 lạng mè đen. Sau đó bạn rang cho mè chín đều, sao cho có mùi thớm là đc.
  • Dầu ăn hoặc dầu mè: Loại nào cũng được nhưng nên sử dụng dầu ép lạnh để tốt nhất cho sức khỏe nhé.
  • Tỏi: tỏi bạn có thể cắt lát hoặc dập dập nhỏ cho có tinh dầu.

Bước 2: Rang vừng và rong biển

  • Rong biển cho lên chảo rang sao cho thật khô, khi nào thấy rong biển đã khô lại và có độ giòn thì tắt bếp. Bỏ rong biển ra cối dã nát một chút.

Bước 3: Trộn các loại rong biển, tỏi và vừng vào với nhau

  • Khi rong biển đã giòn rồi, các bạn đổ 1 ít vừng + 1 ít dầu ăn + 1 ít tỏi đã dập + bột canh và đảo đều. Cho nhiều dầu ăn vào thì ăn sẽ ngậy hơn. Bạn có thể thêm một chút muối, một chút hạt tiêu và các loại gia vị vù hợp cho đậm đà.
  • Sau đó các bạn tiếp tục đảo đều tay nhé. Đảo đến khi các thành phần trộn vào nha là các bạn đã có sản phẩm cuối cùng.

Tiếp đến chúng ta làm gạo lứt rang để trộn vào rong biển.

Các bước làm gạo lứt rang siêu ngon siêu hấp dẫn

Gạo lứt rang rất tốt cho cơ thể có thể giúp bạn giảm mỡ bụng, làm cơ thể thon gọn; giảm nguy cơ béo phì và nhiều bệnh nguy hiểm khác. Đặc biệt, khi trộn gạo lứt rang với rong biển vị tỏi sẽ có một món đồ ăn vặt thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Nhà hàng chay HITA Phan Xích Long Phú Nhuận

Bước 1: Chọn loại gạo lứt phù hợp

Bạn nên chọn gạo lứt đỏ vì loại gạo này chứa nhiều cám gạo cùng nhiều dưỡng chất như B1, B3, mangan, canxi… Nếu hiện tại cách làm gạo lứt của bạn không phải dùng gạo lứt đỏ mà là loại gạo khác thì bạn nên thay đổi nguyên liệu để có món ăn giàu dinh dưỡng hơn.

Bước 2: Nên ngâm gạo lứt đủ ít nhất 8 tiếng trở lên

Yếu tố đánh giá cách làm gạo lứt rang của bạn có thành công hay không chính là ở bước ngâm gạo này. Gạo phải được ngâm trong nước ấm đủ 22 giờ để nẩy mầm. Nhờ vậy, gạo sẽ gia tăng dưỡng chất, làm giảm các chất chống dinh dưỡng có trong gạo lứt.

Bước 3: Nấu gạo lứt thành cơm sao cho chín tới

Trước khi rang, bạn cần nấu chín gạo lứt thành cơm. Khi làm bước này bạn giúp hạt gạo lứt rang rong biển có vị zòn thơm. Nấu xong bạn để gạo ra mâm để gạo khô và se lại. Sau đó nếu có nắng to, bạn hãy phơi gạo ra nắng để hạt gạo khô lại dưới nắng.

Bước 4: Rang gạo đều tay, tránh làm cho gạo bị cháy

Trước khi rang, bạn hãy rang muối tinh trước, để cho chảo thật nóng và bốc hơi có hương muối. Sau đó bạn cho gạo vào rang cùng. Rang đều tay và lừa nhỏ, Rang tới khi nào hạt gạo lứt phồng lên, có tiếng nổ thì đổ ra sàng để cho hạt gạo nguội. Sau đó bạn lại cho lên bếp đảo thêm nhiều lần nữa.

Khi rang gạo bạn hãy rang đều tay, tránh làm hạt gạo bị gẫy và vụn.

Bước 5: Trộn gạo lứt rang rong biển

Sau khi rang hết gạo, bạn đổ gạo lứt vào trộn cùng với rong biển. Sao cho thật đều.

Bạn cho gạo vào trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon đậy chặt, tránh tiếp xúc với không khí để dùng dần.

Trên đây là cách làm gạo lứt rang rong biển rất đơn giản, không quá cầu kỳ để tất cả mọi người đều có thể áp dụng được. Nếu bạn chưa biết cách làm hoặc đã thực hiện nhiều lần mà chưa thành công, hãy thử theo hướng dẫn trong bài để có món gạo lứt rang rong biển thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé.

 

Nhà hàng chay HITA – HITA Chay Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

 

Các tìm kiếm liên quan đến gạo lứt rong biển

  • gạo lứt rong biển giá sỉ
  • gạo lứt rong biển ăn liền có giảm cân không
  • gạo lứt rong biển bao nhiêu calo
  • gạo lứt rong biển hoa sen
  • gạo lứt sấy rong biển có giảm cân không
  • cơm gạo lứt rong biển ohsawa zozin
  • gạo lứt rang rong biển ăn liền có tốt không
  • cách làm gạo lứt rong biển ăn liền

Leave a Comment