Nếu bạn cho rằng ăn chay không ngon miệng thì sẽ phải thay đổi quan điểm khi biết làm và thưởng thức các món chay ngon từ nấm, đậu phụ, rau củ quả thông dụng dễ làm nhưng tuyệt ngon. HITA Chay xin giới thiệu một số món chay ngon mà lại cực kỳ dễ làm dưới đây:

Món chay ngon: Bún gạo xào chay

Món chay ngon: bún gạo xào chay
Món chay ngon: bún gạo xào chay

Nguyên liệu món bún gạo xào chay:

  1. 1 bó rau cải xanh
  2. 2 miếng đậu hủ
  3. 1 bó bún gạo
  4. 1/2 củ cà rốt
  5. 100 gr giá
  6. Gia vị: bột nêm, đường, ít bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn, dầu ăn
  7. Pha nước chấm:
  8. 1/2 chén nước tương
  9. 2-3 mc nước lọc
  10. 2-3 mc đường (tuỳ thuộc ai ăn ngọt nhiều hay ít)
  11. 2 trái ớt và 2 tép tỏi băm nhuyễn

Cách làm món bún gạo xào chay:

  1. Lấy bún gạo ngâm khoảng 15′ cho mềm (muốn ăn mềm hơn thì trụng sơ qua nước sôi khoảng 2′). Xong, vớt ra để ráo. Đậu hủ cắt lát chiên vàng đều.  
  2. Cải xanh rửa sạch cắt khúc vừa ăn, cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi. Giá rửa sạch để ráo. Sau đó, bắt chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu ăn vào cho hanh tỏi vào phi thơm xog cho tất cả rau vào xào nêm chút bột nêm xào chín vừa là xong.  
  3. Cuối cùng chỉ cần cho bún, rau và đậu hủ và nước tương vào. Cho thêm 1 ít mè trắng sẽ làm món ăn thơm hơn.
  4. Thưởng thức:)

Món chay ngon: Kho quẹt chay

Món chay ngon: Kho quẹt chay
Món chay ngon: Kho quẹt chay

Nguyên liệu món kho quẹt chay:

  1. 1/2 chén nước tương
  2. 1 chén nước lọc
  3. Tỏi + hành tím bằm nhuyễn
  4. Tiêu + đường + ớt + hạt nêm
  5. Dầu ăn + bánh mì + rây thấm dầu

Cách làm món kho quẹt chay:

Món chay ngon: Kho quẹt chay
Món chay ngon: Kho quẹt chay
  1. Bắt chảo nóng để chiên bánh mì xơ qua & vớt ra rây để ráo. Ngoài việc để bánh mì trên rây, nên để thêm trên giấy thấm dầu một lần nữa để khi dùng không bị ngán vì độ dầu có trong bánh mì.
  2. Dùng tộ đất để làm kho quẹt được ngon hơn. Lấy chút tỏi + hành tím đã bằm nhuyễn phi vàng sau đó thêm 1/2 chén nước tương + 01 chén nước lọc để lên bếp đến khi hỗn hợp sôi. Nêm nếm gia vị gồm đường, hạt nêm chay đến khi vừa ăn & bật bếp sôi thêm lần nữa.
  3. Khi thấy hỗn hợp sôi bùng lên, thêm ớt + tiêu & để nồi sôi lăn tăn cùng lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đạt được độ kẹo. Tắt bếp & thêm đậu hũ/bánh mì vào.
  4. Thưởng thức: có thể dùng kèm cơm nóng hoặc rau luộc.

Món chay ngon: Rau quả xào chay

Món chay ngon: Rau quả xào chay
Món chay ngon: Rau quả xào chay

Nguyên liệu món rau quả xào chay:

  1. 4-5 tai nấm đông cô
  2. 100gr đậu hà lan
  3. 1 củ cà rốt
  4. 200gr bắp non
  5. Hành lá
  6. Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.

Cách làm món rau quả xào chay:

  1. Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.
  2. Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn
  3. Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.
  4. Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.
  5. Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn. Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.
  6. Thưởng thức:)

Món chay ngon: Nấm bào ngư chiên

Món chay ngon: Nấm bào ngư chiên
Món chay ngon: Nấm bào ngư chiên

Nguyên liệu làm món nấm bào ngư chiên:

  1. 400g nấm bào ngư
  2. 100g bột năng
  3. Gia vị: muối, tương ớt.

Cách làm món nấm bào ngư chiên:

  1. Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.
  2. Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.
  3. Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.
  4. Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.
  5. Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt.
  6. Thưởng thức:)

Trên đây là một số món chay ngon thường hay có trong thực đơn. Chúc các bạn có được những buổi ăn chay ngon miệng, an lạc và hạnh phúc.

Từ khóa:

  • cách nấu món chay ngon dễ làm
  • làm món chay ngon đãi tiệc
  • món chay 1001 món ngon
  • 200 món ăn chay
  • món chay đám giỗ
  • cách nấu các món chay thông dụng
  • các món chay đãi tiệc
  • học nấu món chay ngon

Leave a Comment