Các món chay dễ làm từ đậu phụ

Có rất nhiều món chay được chế biến với đậu phụ (đậu hũ). Bài viết dưới đây HITA Chay sẽ chia sẻ cho bạn các món chay dễ làm từ đậu phụ thơm ngon để bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của mình nhé.

Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ sauce rau củ

Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ sauce rau củ
Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ sauce rau củ

Nguyên liệu làm món đậu phụ sauce rau củ

  • 2 miếng đậu phụ non
  • 100g cà rốt
  • 30g đậu cô-ve
  • 30g nấm đông cô tươi
  • 30g măng tây
  • 30g ngô hạt
  • 1 nhánh cần tây
  • 1 thìa súp xì dầu
  • 1 thìa súp tương ngọt
  • 1 thìa súp nước dùng
  • 1,5 thìa cà-phê hạt nêm chay
  • 1 thìa cà-phê đường
  • Dầu ăn

Cách làm món đậu phụ sauce rau củ

  • Đậu phụ chần qua nước muối ấm, thái miếng vừa ăn.
  • Măng tây bỏ phần gốc già, tước xơ phần gần gốc, rửa sạch, thái khúc cỡ 1cm. Đậu cô-ve rửa sạch, thái khúc bằng măng tây.
  • Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ.
  • Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái nhỏ bằng cà-rốt. Ngô hạt rửa sạch.
  • Cần tây rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
  • Làm sốt: Đun nóng dầu, cho lần lượt cà-rốt, đậu cô-ve, cần tây, măng tây, nấm đông cô, ngô hạt vào đảo chín. Kế tiếp, nêm tương ngọt, xì dầu, nước dùng, hạt nêm chay và đường vào, đun sánh lại.
  • Đậu phụ hấp nóng rồi dọn ra đĩa, rưới sốt nóng lên. Trang trí với cần tây. Thưởng thức nóng.
  • Thưởng thức nào:)

Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu hũ xào chay

Món chay dể làm từ đậu phụ: Đậu hũ xào chay
Món chay dể làm từ đậu phụ: Đậu hũ xào chay

Nguyên liệu làm món đậu hũ xào chay

  • Đậu hũ trắng 3 miếng
  • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
  • Húng quế 10 gr
  • Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 1/2 chén
  • Hành lá 10 gr
  • Gừng 1 củ
  • Nước tương 2 muỗng canh
  • Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Cách làm món đậu hũ xào chay

  • Đậu hũ trắng rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
  • Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho từng miếng đậu hũ trắng vào, chiên vàng đều các mặt. Sau đó, gắp đậu hũ ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu.
  • Hòa tan 2 muỗng canh nước tương, húng quế cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm, gừng băm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê đường trắng trong chén.
  • Đổ hỗn hợp nước tương đã pha vào chảo. Thêm đầu trắng hành lá cắt khúc vào, khuấy đều.
  • Cho đậu hũ vào, đảo đều 1 phút cho ngấm gia vị. Tắt bếp, cho phần hành lá xanh cắt khúc vào.
  • Bày món ăn ra đĩa và dùng với cơm nhé!

Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào đậu que, cà rốt

Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào đậu que, cà rốt
Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào đậu que, cà rốt

Nguyên liệu làm món đậu phụ xào đậu que, cà rốt

  • 400gr đậu phụ  
  • 200gr đậu que
  • 130gr cà rốt  
  • 2 muỗng canh dầu mè   
  • Nước sốt: 60ml nước tương
  • 6gr gừng tươi
  • 27gr đường nâu
  • 15ml mật ong
  • Tiêu, ớt bột

Cách làm món đậu phụ xào đậu que, cà rốt  

  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cho đậu phụ vào nướng trong 15 phút, sau đó lật mặt còn lại nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi chuyển màu vàng nâu. 
  • Cà rốt gọt vỏ, cắt que. Đậu que tước sợi, cắt đôi.  
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu mè vào đảo đều.
  • Thêm gừng băm, nước tương, đường, mật ong vào đảo đều. Thêm rau vào nấu trong khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi cho đậu phụ vào đảo một lần nữa cho thấm.   
  • Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, bột ớt lê, dùng nóng

Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào rau củ

Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào rau củ
Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào rau củ

Nguyên liệu làm món Đậu phụ xào rau củ

  • 250ml đậu phụ  
  • 1 quả ớt chuông đỏ, vàng  200gr bông cải xanh  
  • 1 muỗng canh mè rang  
  • 1 muỗng canh gừng tươi băm
  • 3 muỗng canh dầu ô-liu 
  • Nước sốt: 2 muỗng canh tương cà, 1/3 chén nước tương, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh hạt nêm chay

Cách làm món Đậu phụ xào rau củ

  • Trong tô trộn các thành phần làm sốt với nhau. Ớt chuông bỏ hạt, cắt sợi. Bông cải tách bông nhỏ, rửa sạch, để ráo.  Áp chảo đậu phụ với dầu cho chín vàng, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu nóng thêm ớt chuông, gừng đảo đều trong khoảng 5 phút cho ớt mềm. Thêm bông cải xanh vào nấu thêm 2 phút. Rưới nước sốt vào đảo đều cho sôi trở lại thì cho đậu phụ vào đảo nhẹ cho thấm, rắc mè lên.  
  • Dọn đậu phụ xào rau củ ăn cùng cơm rất sẽ ngon.

Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ sốt cay 

Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ sốt cay
Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ sốt cay

Nguyên liệu làm món Đậu phụ sốt cay 

    null

  • 6 miếng đậu phụ  
  • 1 muỗng canh bột bắp (hoặc bột gạo)  
  • 1/2 muỗng cà phê muối  
  • 3 muỗng canh dầu ăn  
  • 1/8 muỗng cà phê ớt bột  
  • 2 quả ớt sừng  
  • 1 muỗng canh gừng  
  • Hành boa-rô   
  • Nước sốt: 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh nước tương,  1 muỗng canh tiêu,  2 muỗng canh đường,  1 muỗng canh dấm gạo,  1/4 ly nước, 1 muỗng canh bột bắp

Cách làm món Đậu phụ sốt cay 

    null

  • Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Ớt sừng thái khoanh mỏng. Boa-rô cắt lát mỏng. Gừng cạo sạch vỏ, đập giập, thái sợi. Cho bột bắp, muối, ớt bột vào túi zip lock trộn đều. Thêm đậu phụ vào lắc đều cho áo đều gia vị.  
  • Bắt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đậu phụ vào áp chảo chín vàng trong khoảng 5 phút. Gắp ra một bên.   
  • Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu và boa-rô vào đảo đều, thêm hỗn hợp gia vị làm sốt, ớt, gừng cắt sợi vào khuấy đều. Bột bắp thêm nước vào khuấy đều rồi trút vào cho nước sốt sệt lại. Thêm đậu hũ vào đảo cho thấm gia vị, sốt sệt lại là được.   
  • Dọn đậu hũ sốt cay ăn cùng cơm trắng rất ngon.

Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ nhồi cà tím

Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ nhồi cà tím
Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ nhồi cà tím

Nguyên liệu làm món Đậu phụ nhồi cà tím

  • 1 trái cà tím
  • 1 miếng tàu hủ trắng
  • Nấm
  • Chút bột năng
  • 1 cọng đậu đũa

Cách làm món Đậu phụ nhồi cà tím

  • Cà tím cắt khoanh móc ruột.
  • Ruột cà tím, tàu hủ trắng, đậu đũa, nấm mèo, đầu hành lá cho vào xay nhuyễn
  • Nêm bột nêm tiêu chút đường dầu hào cho thêm 1 muỗng bột năng xay đều rồi lấy ra đem nhồi vào lòng những khoanh cà
  • Sau đó đem chiên vàng 2 mặt.
  • Làm nước sauce tương cà khi ăn chan lên

(Còn tiếp)

Tìm kiềm liên quan:

  • làm chả chay từ đậu phụ
  • đậu hủ chiên giòn món chay
  • món ngon lạ miệng từ đậu phụ
  • món chay dễ làm tại nhà
  • cách nấu món chay ngon dễ làm
  • món chay ngon từ rau củ quả
  • cách làm thịt chay từ đậu phụ
  • cách nấu canh đậu phụ chay

Leave a Comment