Ăn cháo yến mạch giúp tăng cường sức khỏe và giảm cân hiệu quả

Cách nấu cháo yến mạch dành cho các bé

Cách nấu cháo yến mạch – yến mạch thực chất là một loại ngũ cốc có vị khá lạ so với các món cháo mặn khác. Thế nhưng đây lại là món ăn cực kỳ giàu protein, carbohydrate và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Loại cháo được nấu từ ngũ cốc nhập khẩu này được khuyên dùng nhiều cho người ăn kiêng và đặc biệt là trẻ ăn dặm.

cháo yến mạch

Như đã nói, yến mạch là một loại ngũ cốc và chúng được trồng nhiều nhất ở những nơi có khí hậu lạnh vùng ôn đới. Các quốc gia châu Âu như Anh, Nga, Đức hay ở nước Mỹ, Canada là nơi xuất khẩu nhiều yến mạch. Người Việt chúng ta đa số nhập yến mạch từ đây. Có khá nhiều loại yến mạch và cũng có không ít cách nấu cháo. Để có cách nấu phù hợp nhất, hãy tham khảo tiếp thông tin bên dưới bạn nhé!

 1. Cách chọn loại yến mạch phù hợp cho bé

Yến mạch có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, bảo vệ hệ tim mạch, giảm các triệu chứng xấu ở trẻ em mắc chứng hen suyễn, tốt cho da và chống suy nhược thần kinh. Trước khi nấu cháo, có một lưu ý rất quan trọng cần phải lưu ý. Đó chính là nên chọn yến mạch loại nào, đặc biệt là khi nấu cho trẻ em.

+ Đối với trẻ bắt đầu ăn dặm, tốt nhất là gia đình nên chọn loại yến mạch nguyên hạt. Đến khi cần nấu, bạn xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, sau đó chế biến thành các món ăn khác nhau cho con.

+ Đối với trẻ đã hơn 1 tuổi thì có thể thay bằng yến mạch xay vỡ

Đối với trẻ đã ăn quen cũng như người lớn, chúng ta chọn loại yến mạch xay mịn là phù hợp nhất. Tuy nhiên, khi nấu cháo, loại yến mạch lý tưởng nhất chính là yến mạch xay vỡ.

 2. Cách nấu cháo yến mạch

 – Nguyên liệu

  • 100gram bột yến mạch
  • 1 chén con sữa tươi ít đường
  • Các loại trái cây: cam vàng, dâu tây, kiwi, táo giòn.

 – Cách chế biến

Trước tiên bạn cần phải làm sạch yến mạch trước. Thực chất thì yến mạch không cần phải rửa hạt vo như gạo bởi yến mạch đã được xử lý trước khi đóng gói. Tuy nhiên chúng ta vẫn nên cẩn thận xem có những tạp chất lẫn bên trong hay không rồi mới đem đi nấu chín.

Đong yến mạch với nước: cũng tương tự như cháo, đong nước còn tùy thuộc vào kinh nghiệm cũng như loại gạo mà chúng ta chọn. Ở đây, đối với lại yến mạch xay vỡ, tỷ lệ khuyên dùng thường là 1 yến mạch đong với 1 nước (chẳng hạn như cứ 100gram yến mạch như trên thì bạn đong với 100ml nước).

Nấu yến mạch với sữa: Đong với nước là cách phổ thông nhất. Tuy nhiên đối với trẻ hoặc người giảm cân, muốn tăng thêm hương vị cho món cháo thì sẽ thay nước hoàn toàn bằng sữa. Đối với trẻ, bạn sử dụng loại sữa bình thường. Đối với người giảm cân, bạn sử dụng sữa ít béo hoặc sữa không đường. Thậm chí, ở phương Tây, có một số người còn nấu yến mạch với nước trái cây và đây cũng được gọi là cháo yến mạch hoặc sữa yến mạch cho bé.

cháo yến mạch

Sau khi đong yến mạch với nước (hoặc sữa xong), bạn trút vào nồi và bắc lên bếp nấu. Yến mạch rất nhanh chín. Với ngọn lửa thường, chúng ta chỉ cần nấu trong khoảng 8 – 12 phút là đã có được một hỗn hợp sánh, chín nhừ rồi. Tuy nhiên trong suốt thời gian này bạn cần phải dùng đũa hoặc phới khuấy nhẹ nhàng, đều đặn liên tục, trán để yến mạch bị cháy.

  • Cháo yến mạch trái cây:

    Nấu cháo yến mạch trái cây như thế nào cho đúng? Khi quan sát thấy cháo đã chín, bạn không nêm gia vị. Đặc điểm của món cháo yến mạch là vậy. Bởi các gia vị như muối, bột ngọt hay nước mắm của chúng ta rất “chọi” với hương của nguyên liệu chính. Thay vào đó, sau khi cháo nhừ và tắt bếp, bạn cho vào các loại trái cây thái hạt lựu và một vài loại ngũ cốc khác nữa cho món ăn thêm hấp dẫn.

cháo yến mạch

  • Cháo yến mạch với trứng gà:

    Nhân lúc cháo đang nóng trên bếp, bạn có thể đánh thêm vào nồi cháo 1 quả trứng gà ta để tạo thành cháo yến mạch trứng gà bổ dưỡng rồi tắt bếp. Tất nhiên là khi đã nấu với trứng thì không cho trái cây hay sữa bạn nhé.

Yến mạch là một loại ngũ cốc phương Tây cực kỳ phổ biến. Người ta có thể dùng nó vào buổi sáng hoặc buổi tối. Một bữa ăn như thế này nấu rất nhanh mà lại cực kỳ đầy đủ chất. Tùy vào mục đích mà có thể hỗ trợ tăng cân hay giảm cân đều được.

Thêm cách chế biến món cháo yến mạch chay siêu ngon và đảm bảo dinh dưỡng

Dùng bữa sáng với cháo yến mạch đặc biệt có lợi cho sức khỏe vì giá trị dinh dưỡng và hàm lượng chất xơ cao của nó.

 1. Thành phần cháo yến mạch:

– Yến mạch, cà-rốt, củ sắn, su su, khoai tây, đậu xanh, nấm đông cô, ngò rí.

 2. Sơ chế nguyên liệu:

– Cà rốt, nấm đông cô, khoai tây rửa sạch cắt hạt lựu.

– Củ sắn, su su rửa sạch cắt lát nhỏ.

– Ngò rí rửa sạch thái khúc 1 cm.

 3. Chế biến món cháo yến mạch:

– Cho củ sắn, su su rửa sạch cắt lắt nhỏ vào nồi, cho ngập nước, hầm lấy nước ngọt khoảng 30-40 phút.

– Vớt các loại củ ra rồi cho yến mạch vào, đun thêm khoảng 15 phút đến khi nào thấy yến mạch sánh lại.

– Cho cà-rốt và nấm đông cô vào khuấy đều, đun khoảng 5 phút cho chín cà-rốt và nấm.

– Nêm muối hầm, hạt tiêu vừa ăn vào, tắt bếp.

– Cho cháo ra tô, rắc thêm ngò rí và tiêu lên trên cháo.

Vì sao nhiều người lại muốn bổ sung món yến mạch vào trong thực đơn mỗi ngày của mình?

Dưới đây là 10 lý do tại sao nhiều người yêu thích món yến mạch.

1. Không gây béo. Một cốc yến mạch chỉ là 130 calo. Nhưng nó làm cho bạn no lâu và không có cảm giác đói.

2. Giàu chất xơ, ít chất béo và lượng protein cao. Bột yến mạch có mức độ protein cao nhất trong các loại hạt ngũ cốc.

3. Ổn định lượng đường trong máu và làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường (loại 2). Các chất xơ và carbohydrate phức tạp trong bột yến mạch làm chậm việc chuyển đổi toàn bộ thực phẩm này thành các loại đường đơn giản. Lượng magiê cao nuôi dưỡng cơ thể và bài tiết tốt insulin và glucose.

4. Loại bỏ các cholesterol xấu (mà không ảnh hưởng đến cholesterol tốt của bạn). Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ duy nhất trong bột yến mạch được gọi là beta-glucan có tác dụng loại bỏ các cholesterol xấu là tăng cường cholesterol tốt.

5. Không có gluten (một loại protein). Yến mạch không có các chất prolamines (protein) – một chất tìm thấy trong lúa mì (gluten) nhưng yến mạch có chứa avenin. Avenin là một prolamine được coi là độc hại cho niêm mạc ruột, nhất là với những người nhạy cảm với avenin. Tuy nhiên, yến mạch cũng có thể chứa gluten do ô nhiễm từ cơ sở chế biến lúa mì.

6. Có lignans bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư. Bột yến mạch, giống như nhiều loại ngũ cốc nguyên chất, có chứa lignans thực vật. Chất này sẽ được vi khuẩn đường ruột chuyển hóa và có tác dụng chống lại các bệnh ung thư về vú và các loại ung thư khác cũng như bệnh tim mạch.

7. Có chứa chất chống oxy hóa duy nhất có lợi cho bệnh tim. Một nghiên cứu tại Đại học Tufts cho thấy các chất chống oxy hóa có duy nhất trong bột yến mạch được gọi là gọi là avenanthramides giúp ngăn ngừa các gốc tự do từ cholesterol LDL có hại, làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

8. Ngăn ngừa bệnh suy tim. Một nghiên cứu trên 21.000 người tham gia Harvard hơn 19 năm cho thấy, phát hiện ra rằng những người đàn ông ăn một bát ngũ cốc mỗi buổi sáng hàng sẽ có nguy cơ bị suy tim thấp hơn 29% so với những người không ăn.

9. Tăng cường miễn dịch với bệnh. Các chất xơ duy nhất trong bột yến mạch được gọi là beta-gluten cũng đã được chứng minh là giúp trung tính bạch cầu và làm giảm nhiễm trùng nhanh hơn và cũng giúp tăng cường khả năng loại bỏ vi khuẩn trong cơ thể.

Cách nấu cháo yến mạch với 3 bước nhanh gọn

Bạn sẽ có bát cháo yến mạch dinh dưỡng thơm ngon trong thực đơn giảm cân hay bữa sáng… chỉ với 3 bước đơn giản sau đây:

cháo yến mạch
Cháo yến mạch

 1. Bạn cần những nguyên liệu gì?

– 50g yến mạch cán mỏng

– 50g ngô tách hạt (bạn có thể dùng các loại rau củ khác tùy thích)

– 300ml nước dùng dashi (bạn cũng có thể dùng nước rau củ, nước lọc hoặc các loại nước dùng khác)

– Muối

– Miếng rong biển Kombu nhỏ

 2. Cách nấu thế nào? CHỈ CẦN 3 BƯỚC CƠ BẢN!!

Bước 1:

  • Bạn cho nước dùng, yến mạch, ngô vào nồi và đun ở lửa vừa phải.

Bước 2:

  • Khi cháo sôi thì bạn thả tấm rong biển vào (bạn có thể cho rong biển ngay từ bước 1) và nêm muối vừa ăn.
  • Bạn nên giảm nhỏ lửa và dùng thìa/ đũa khuấy đều để đều vị và tránh dính đáy nồi.
  • Nấu thêm 10 phút thì bạn tắt bếp.

Bước 3:

  • Múc ra bát nhỏ và thưởng thức!

Rất nhanh phải không bạn? Cháo yến mạch cho bữa sáng hoặc bữa phụ đều ổn đó bạn. Hãy thử nấu yến mạch cùng những loại thực phẩm khác để bổ sung vào thực đơn yến mạch thêm phong phú bạn nhé!

 

Nhà hàng chay HITA – HITA Chay Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

 

Các tìm kiếm liên quan đến cháo yến mạch

  • cách nấu cháo yến mạch cho người lớn
  • cháo yến mạch nấu nấm
  • cách nấu cháo yến mạch rau củ
  • cách nấu cháo yến mạch giảm cân không ngán
  • cháo yến mạch đậu xanh
  • cách nấu cháo yến mạch với sữa
  • cháo yến mạch trứng gà khoai lang
  • cháo yến mạch ức gà
  • Điều hướng trang

Leave a Comment